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outubro 28, 2014

Como ser um chefe de cozinha bem sucedido

Dicas para ser um chefe de cozinha bem sucedido

Cozinhar é uma habilidade que muitas pessoas possuem, mas para se destacar nessa área, é necessário que os indivíduos gostem do que estão fazendo, tenham qualidades diferenciadas dos demais e conhecimento sobre alimentos, sabores, aromas, culturas e singulares gastronomias, tanto nacionais quanto internacionais.

Ter todas essas e outras demais particularidades contidas em um único cozinheiro, se faz como um fator essencial de contratação nos grandes restaurantes do país e do mundo, porque necessitam de chefes de cozinha excelentes, que agradem a todo e qualquer tipo de cliente, principalmente os críticos gastronômicos.

Se tornar um chefe de cozinha bem sucedido não é tão fácil, porque além de manusear bem todos os ingredientes no preparo de receitas, esse profissional ainda deve ter estudo, cursos, certificados e de preferência premiações em concursos, etc. Mas se você está em busca desse sucesso e reconhecimento, veja abaixo algumas práticas favoráveis que podem ser feitas para ajudar a alcançar suas metas:

→ Esqueça a sua vida social e se dedique unicamente a profissão, procurando conhecer novos sabores, montar receitas únicas, se especializar em alguma área (prato típico), etc;

→ Faça todos os cursos para a área gastronômica que conseguir. Participe também de workshop’s, festivais, etc;

→ Aprenda a ter uma postura de liderança e ser bem organizado, pois esse são dois dos fatores essenciais que um chefe deve possuir;

→ Quando estiver em casa ou com tempos de sobra, procure brincar na cozinha, experimentando novas receitas, criando novidades apetitosas, etc;

→ Tente manter sempre a sua qualificação, buscando agradar o paladar de todos;

→ A prática sempre leva a perfeição. Nunca se esqueça disso!;

→ Goste do que está fazendo. Cozinhe com amor e dedicação;

→ Observe todos os segredos de temperos e ingredientes, tanto quando utilizados individualmente quanto misturados. Assim saberá quais são as melhores combinações;

→ Se teste e realize sempre a composição de receitas improvisadas;

→ Procure ter seus ingredientes especiais e não os revele para ninguém;

→ Renove receitas e cardápios sempre que puder, dando a sua cara, o seu nome ao prato;

→ Participe de eventos que envolva grandes chefes de cozinha, estando sempre em contato com esse meio, fazendo novas amizades e laços de trabalho;

→ Utilize todos os espaços que possuir para promover seus talentos, como redes sociais, encontro com amigos, etc;

outubro 28, 2014

Como melhorar meu inglês rapidamente

A língua inglesa é considerada como uma das mais importantes do mundo, pois ela é a mais importante língua e um dos principais meios de comunicação entre os povos de variadas partes do planeta. Por esse fator, o inglês vem se fazendo como uma necessidade entre estudantes e profissionais de diversas áreas, deixando a sua procura em instituições de ensino dessa modalidade bastante elevada.

Quanto mais cedo o indivíduo começar a estudar o idioma, mais fluente ficará, porque a infância e a adolescência são marcadas como fases em que a pessoa possui mais facilidade para assimilar informações e por consequência, aprendê-las e memorizá-las. Mas independente da idade, alguns dos detalhes que contam muito para possuir maiores habilidades nesse processo é a prática, o estudo diário e o contato intenso com esse dialeto.

Mesmo frequentando cursinhos ou aulas particulares, existem indivíduos que possuem um pouco mais de dificuldade em aprender a língua inglesa, outros precisam a todo tempo se aprimorar para melhorar a escrita ou a pronúncia do idioma. Devido a essa e outras particularidades, confira abaixo algumas táticas que podem ajudar nessa articulação (manual e oral):

» Deixe a preguiça de lado e monte uma rotina diária de estudo em casa ou em qualquer lugar que estiver com um tempinho livre;

» Faça caligrafias, exercícios e composições de textos para treinar a escrita;

» Procure ouvir músicas e ver filmes com áudio em inglês;

» Cante músicas e pronuncie frases em inglês todos os dias, tentando imitar a maneira como a língua é falada pelos seus nativos;

» Tire um tempo para conhecer palavras novas sempre que puder;

» Tenha sempre um dicionário tradutor consigo, para tirar dúvidas que surjam no cotidiano;

» Tente memorizar as 100 palavras e as 50 frases mais utilizadas desse dialeto;

» Procure ter um contato próximo com pessoas que também estudam ou dominam a língua inglesa, para manter diálogos com o idioma;

» Quando estiver no cursinho ou com outros indivíduos que falem inglês, evite ao máximo usar o português;

» Sempre que cometer erros na realização de atividades, escrita e pronúncia, não fique com vergonha, mas procure treinar ainda mais;

» Não sinta medo ou insegurança de tirar dúvidas, pelo contrário, esclareça todas elas;

» Participe de aulões, aulas práticas, reforços e aproveite todas as oportunidades que surgirem de se aprimorar ainda mais;

» Assista vídeo aulas explicativas e participe de dinâmicas, jogos e outras atividades que envolvam a língua inglesa;

» Não tenha o estudo e a prática do inglês como uma obrigação, mas como uma atividade que te gere prazer;

» Mantenha o foco e estabeleça objetivos para si mesmo;

» Concentre sempre a sua atenção nos sons, ritmos e entonação das palavras;

» Procure manter sempre uma ligação entre a sonoridade e grafia das expressões, pois existem muitas palavras parecidas com pronúncias diferentes.

outubro 28, 2014

Como economizar água lavando louça

A água é considerada como um dos mais importantes elementos para a vida humana e de todo o ecossistema, porque produz efeitos benéficos de sobrevivência, conservação, manutenção, desenvolvimento e hidratação para maioria dos corpos em que entra em contato com a mesma.

Devido ao uso abusivo de sua composição, o mundo vem sentindo efeitos colaterais prejudiciais, em relação ao início de sua escassez, em alguns pontos específicos, processo que prejudica muito o dia-a-dia de muitas famílias, atrapalhando suas rotinas pessoais, afazeres domésticos, entre outros processos.

Uma das principais causas que vem proporcionando esse problema, é o desperdício de água, pois muitas pessoas não fazem o uso consciente desse elemento e outros, porque não possuem uma educação voltada à conservação desse bem tão precioso.

Uma das práticas que produzem o desperdício de água é a lavagem de louça, por isso, algumas táticas vem sendo ressaltadas para que as donas de casa, domésticas, diaristas e pessoas que possam vir a realizar essa tarefa, não desperdicem tanta água. Veja algumas delas a seguir:

Lavagem de louças com as mãos

∗ Coloque um aerador em todas as suas torneiras, principalmente na pia da cozinha. Essa peça, quando instalada, diminui a quantidade de água eliminada pela torneira, abaixando assim os níveis de desperdício da água;

∗ Organize as peças dentro da pia, colocando as mais sujas por baixo e as mais “limpas” por cima, assim, conforme as louças forem lavadas, os restos de comida que estiverem “pregados” irão se soltar, deixando a lavagem mais fácil;

∗ Não coloque detergente ou sabão em excesso na bucha ou nas louças, além de não ser necessário, ainda proporciona uma maior demora no enxágue das peças;

∗ Lave as louças com a torneira desligada, ligando-a apenas para molhar louças antes de ensaboa-las e quando for enxaguar;

∗ Enquanto estiver enxaguando a louça, aproveite a água para realizar a limpeza da pia.

Lavagem de louças com máquina de lavar

∗ Compre uma máquina de lavar louças que seja do padrão “A”, em relação ao consumo de energia;

∗ Escolha uma marca de qualidade, que caiba muitas peças em apenas uma lavagem;

∗ Só utilize a máquina quando a quantidade de louças estiver favorável para o seu tamanho interno. Caso as peças sejam poucas, prefira lavar manualmente.

outubro 24, 2014

Formas simples de aliviar o estresse

Os ataques de estresse físico e emocional estão presentes no cotidiano de milhares de pessoas do mundo, se manifestando com mais frequência em alguns indivíduos do que em outros, podendo acometer pessoas de todas as idades, gêneros, culturas, religiões e classes sociais.

As pessoas que vivem constantemente sobrecarregadas são as mais propensas a ter estados frequentes e intensos de estresse, processo que além de desestabilizar o enfermo, ainda consegue atrapalhar sua rotina, prejudicando as relações sociais, familiares, laços de amizade e também no emprego.

Quando qualquer desequilíbrio atinge a nossa estrutura corporal, a vida e o cotidiano são afetados de alguma maneira, na maioria das vezes propiciando acontecimentos negativos. Devido a isso e ao número alarmante de pessoas que vem apresentando casos constantes de estresse, médicos e cientistas formularam dicas que ajudam a aliviar esse distúrbio, como:

» Respire fundo e conte até mil se necessário, antes de tomar uma atitude quando está estressado;

» Identifique todas as fontes que produzem o seu estresse e procure eliminar ou evitar todas elas;

» Não deixe que as tarefas se acumulem e nem que sobrecarregue;

» Em hipótese alguma leve trabalho ou problemas desse ambiente para casa;

» Mantenha sua vida mais organizada, em todas as áreas;

» Evite tudo aquilo que te faz mal ou que o prejudica de alguma forma;

» Procure organizar o seu tempo, dando espaço para o trabalho, casa, filhos, marido/esposa, estudos e também para si mesmo;

» Tire um tempo todos os dias para fazer algo que gosta como ler, ouvir música, andar de bicicleta, etc;

» Mantenha sempre hábitos saudáveis, tanto em relação a sua alimentação quanto a prática de exercícios físicos regulares;

» Procure deixar sua auto-estima sempre elevada;

» Evite o contato com pessoas negativas, que só levam problemas para você;

» Não dificulte a sua vida, colocando empecilhos em seu caminho;

» Se despeça de tudo e todos que te prejudicam de alguma forma;

» Procure deixar sua casa e ambiente de trabalho ou estudo com uma decoração mais calma, alegre e com boas energias.

Existem variadas técnicas em centros estéticos que também podem vir a promover um equilíbrio emocional maior nos indivíduos, diminuindo o estresse diário, como:

Terapia das pedras quentes;
Massagens relaxantes com óleos aromatizantes;
Reiki;
Reflexologia;
Shiatsu;
Massagem clássica terapêutica;
Sessões com psicólogos;