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junho 17, 2013junho 17, 2013

Nutrientes encontrados na farinha de trigo

A farinha de trigo possui muitos nutrientes benéficos para quem consumi-la entre esse muitos nutrientes estão, Ferro, vitaminas A, B, C, E, K, Proteína, Cálcio, Fibra, Carboidrato, Zinco, fósforo, cobre, magnésio, selênio, etc. Esses muitos nutrientes tornam a farinha uma poderosa arma contra muitos fatores, confira alguns deles:

Ferro: O ferro na farinha de trigo ajuda a combater a anemia, além disso também ajuda a prevenir dificuldades cognitivas.

Vitamina B: Um dos componentes do complexo de vitamina B e o Ácido Fólico, que é indispensável para gestantes pois atua na formação do tubo neural do feto e de outras terminações nervosas.

Carboidrato: O carboidrato é a energia do corpo, essencial para o seu funcionamento e plena disposição.

Fibras: As fibras encontradas na farinha de trigo podem ajudar a combater a constipação e ajuda a limpar o organismo.

Vitamina E: A vitamina E contribui no combate contra toxinas que atacam as células.

Vitamina K: A vitamina K é um substancia que ajuda na coagulação do sangue.

Vitamina C: ajuda a aumentar a imunidade do corpo

Vitamina A: Age como anti-oxidante, combatendo o envelhecimento e fortalece o sistema imunológico.

Cálcio: O Cálcio é uma substancia fundamental para a formação dos ossos

Proteína: Essencial para manter o corpo funcionando

Além desses nutrientes ou seus outros nutrientes ajudam em milhares de fatores, previne diabetes, câncer de intestino e colesterol ruim, ajuda a emagrecer devido a sua caraterista de saciedade e melhora do funcionamento do intestino, combate a acne, estudos recentes mostraram que ela pode ajudar contra a depressão, além disso o trigo possui nutrientes como a betaína que ajuda a combater a inflamação.

A Farinha é um dos ingredientes principais de vários pratos, principalmente de biscoitos, bolos, um dos seus ingredientes também muito usado é o gérmen ele possui tantos nutrientes quanto o próprio trigo e pode ser usados em muitos receitas, que serão nutridas por ele.

O consumo de farinha de trigo integral pode ser mais saudável para o seu organismo, pois esse contém os seus nutrientes em uma taxa bem superior, cerca de 60% a mais e mantido durante o processo, ocasionando ganhos a sua saúde.

junho 17, 2013

Adoçantes naturais para diabeticos

O adoçante mais indicado para quem sofre com diabetes são os artificiais, pois os naturais representam um teor muito elevado de sacarose – exceto o Stévia -, fazendo com que o indivíduo continue ganhando calorias, atingindo seu sistema metabológico, já os artificiais não possuem calorias e não prejudicam a saúde.

O principal ingrediente dos adoçantes é o edulcorante, pois ele é a substância que faz com que fique com o sabor doce. Abaixo veremos as classificações dos adoçantes não calóricos e dos calóricos.

* Não calóricos – artificiais (INDICADO PARA DIABÉTICOS)

SUCRALOSE: Não contém contraindicações. Pode ser usado por qualquer tipo de pessoa. Consegue adoçar cerca de 600 vezes mais que a sacarose. Seu sabor é resistente a altas temperaturas;

ACESSUFAME-K: Não é indicado para pessoas com insuficiência renal e deficientes. Ele adoça 180 vezes mais que o açúcar;

ASPARTAME: Não é indicado o consumo para pessoas que sofram da doença de fenilcetonúria, pois ele é feito a base de fenilalanina. Adoça 180 vezes mais que o açúcar;

CICLAMATO DE SÓDIO: Não é indicado para pessoas hipertensas. Adoça 30 vezes mais que o açúcar e é extraído do petróleo, além de não perder o sabor adocicado ao ser colocado em temperaturas baixas ou altas;

SACARINA SÓDICA: Não é indicado para hipertensos e gestantes. Adoça 300 vezes mais que o açúcar, também é extraído de um derivado do petróleo. Pode ser levado a altas temperaturas que seu sabor ainda permanece.

* Calóricos – naturais (CONTRAINDICADO PARA DIABÉTICOS)

STÉVIA: extraída da planta Stevia rebaudiana, que se encontra entre o Brasil e o Paraguai. Adoça 300 vezes mais que a sacarose. É a único adoçante natural que pode ser consumido por diabéticos por não ser calórico.

SORBITOL: extraído de frutas e algas marinhas. Adoça 50 vezes mais que a sacarose;

MANITOL: encontrado em algas marinhas e vegetais. Adoça 70 vezes mais que o açúcar;

FRUTOSE: encontrado nas frutas, mel e cereais. Adoça 173 vezes mais que a sacarose.

É indicado principalmente a pacientes que possuam qualquer tipo de doença, que antes de comprar um adoçante que consulte um médico ou um nutricionista para que não faça a escolha de compra errada. Através de uma boa avaliação, será destinado para o seu consumo o adoçante que é mais favorável a você. Esse acompanhamento também é importante para que o paciente saiba fazer a dosagem certa, para que não use adoçante demais.

Dica

Antes de colocar o adoçante, experimente o que irá consumir com o seu gosto natural. Quem sabe você não se adapta ao gosto e diminui o uso do adoçante, fazendo com que você se sinta muito mais saudável?

junho 16, 2013

Dentro do osso tem sangue

Na parte interna do osso encontramos o sangue pois é bem nessa região que ele é produzido. Sua produção é feita através da medula óssea dos ossos chatos, do quadril, da costela, das vértebras, do esterno e do crânio, nas crianças também podem ser formados nos ossos longos.

A medula óssea é responsável pela produção das células sanguíneas.

São elas:

* Glóbulos brancos ou Leucócitos: responsável pela produção de anticorpos para a imunização do corpo;

* Glóbulos vermelhos, Hemácias ou Eritrócitos: responsável por transportar gases aos pulmões e as células;

* Plaquetas ou Trombócitos: responsável pela interrupção de sangramentos;

* Plasma: representa quase todo o volume do sangue, é responsável por transportar os nutrientes para as células.

A medula óssea se encontra na parte esponjosa dos ossos reprodutores das células sanguíneas, essas células que produzem o sangue são chamadas de células-mãe ou progenitora, sua maior quantidade é localizada na medula, suas células que chegam a ir para o sangue, passam primeiramente por várias fases de amadurecimento por causa das suas renovações.

O nome que se dá ao processo feito para a produção das células sanguíneas e para sua renovação celular é hematopoiese.

Curiosidade

Os glóbulos vermelhos são os responsáveis por dar esse tom avermelhado ao sangue por causa da sua pigmentação.

junho 16, 2013

Feijão branco ajuda a emagrecer

Nossa sociedade sustenta uma série de padrões, próprios de seu tempo, dentro disso destacamos os esteriótipos de beleza, que tomam forma de valor dentro imaginário das massas. O corpo deve ser sempre atlético com anatomia proporcional e em busca desse objetivo muitas pessoas apelam para todo os tipos de alternativa, uma procura eterna por algo tão efêmero. Entretanto, propomos hoje uma alternativa a quem quer ficar de bem com sua aparência sem causar prejuízos a sua saúde.

Inimigo do Excesso de peso

Sem dúvida um dos maiores inimigos do corpo esbelto é o excesso de peso e é contra essa que grande parte das pessoas travam uma ferrenha batalha, buscando todo tipo de arma para elimina-la. No entanto a solução pode estar mais perto que você imagina, um vegetal comum na mesa de muitos brasileiros, o feijão branco. Foi descoberto que a farinha do feijão branco inibe a absorção do amido( glicose) em até 20% pelo nosso organismo, além de provocar a sensação de saciedade, contribuindo direta e indiretamente para a diminuição de ingestão de calorias nas refeições.

A grande responsável por tanto benfazejo do feijão branco é a proteína faseolamina, que tem a capacidade de inibir síntese de carboidratos. Conta também com um bom percentual de Cálcio, por isso sendo igualmente importante na prevenção de problemas com a osteoporose. Suas fibras ajudam no regulamento intestinal, reduzindo o apetite, evitando a gula e impulsividade dois dos principais agregadores do engordamento.

Preparo

Para que seja o máximo dos benefícios do feijão sejam aproveitados devemos, não podemos submete-lo ao processo de cozimento, isso acaba por desnaturar as proteínas fazendo com que as propriedades reduzam significativamente. Assim o mais recomendável é utiliza-lo na forma de farinha, que pode ser obtida através da secagem natural e trituração e peneiração dos feijões.

No entanto, os nutricionistas fazem uma ressalva, apesar de ser um alimento natural o excesso pode tonar o produto tóxico, provocando inclusive, desconforto intestina, náusea e diarreia. Por esse motivo é recomendável jamais exceder a quantidade de 1 g diário do extrato, cerca de uma colher de chá. Para emagrecer é necessário tomar o farinha diluída em sucos ou água, meia hora antes de uma das principais refeições.

Farinha de Feijão Branco

A Farinha obtida do Feijão branco pode ser comprada em lojas de produtos naturais ou até em supermercados, por um ótimo custo, mas se preferir você mesmo pode fazer o preparado, com uma triturador de alimentos ou liquidificador, depois peneirando. Existe também a versão em cápsula, que embora um pouco mais caras garantem mais comodidade e praticidade no consumo, indicado principalmente para quem realiza suas refeições fora de casa.