Hábitos alimentares da população brasileira

Hábitos alimentares da população brasileira

Ao observar a saúde do brasileiro é possível ver que muitos não são saudáveis, a causa é que grande parte dos indivíduos não possuem bons hábitos de vida, pois fazem o uso de produtos nocivos para o organismo, além de serem sedentários e ter uma alimentação inadequada.

É lógico que, não é apenas estes fatores que ocasionam as doenças, mas eles estão interligados ao enfraquecimento do sistema imunológico. Segundo pesquisas realizadas pelo Ministério da Saúde com mais de 50 mil pessoas em 2010, o hábito alimentar do brasileiro vem se deteriorando cada vez mais.

Estima-se que o processo só não piorou ainda mais, porque muitas pessoas vem aderindo hábitos alimentares mais saudáveis e a realização de exercícios físicos regulares, para atingirem padrões de estética impostos pela sociedade, promovendo o emagrecimento, crescimento e a definição muscular.

Hábitos alimentares da população brasileira
Prato com  salada de folhas, legumes e frutos do mar, representando uma opção de uma boa refeição.
(Foto: Reprodução)

As principais enfermidades ligadas a má alimentação são a obesidade, gastrite, diabetes, hipertensão, colesterol alto e câncer. A grande razão apontada como a causadora do mal consumo de alimentos é a correria do dia-a-dia, ato que fazem eles preferirem por lanches rápidos, geralmente industrializados com altas taxas de açúcares, gorduras, frituras, etc.

Mesmo ingerindo frutas, verduras, legumes, oleaginosas e outros produtos completamente benéficos à saúde, grande parte da população brasileira faz um consumo consideravelmente pequeno desses alimentos, o que não favorece tanto o bom funcionamento do organismo.

Outros pontos a se destacar em relação aos maus hábitos alimentares, é o não fracionamento das refeições, porque muitos aderem aos longos jejuns, em seguida o consumo exagerado de alimentos (para tentar suprir a necessidade que o organismo possui por ter ficado tanto tempo sem comer) e petiscar, ou seja, ficar beliscando lanchinhos a todo momento.

Como melhorar?

A melhor maneira de evitar enfermidades, sentir-se bem e ter uma vida saudável em qualquer idade, é tendo práticas diárias saudáveis. Veja abaixo algumas dicas de bons hábitos que, ao serem praticadas, poderão ajudar consideravelmente no fortalecimento do seu sistema imunológico, melhorando ainda a sua estética corporal:

» Coma de 3 em 3 horas;

» Diminua a quantidade de alimentos em todas as refeições, pois tudo em exagero faz mal;

» Beba entre 2 à 3 litros de água diariamente, de preferência entre o intervalo das refeições;

» Coma devagar e mastigue bem os alimentos;

» Evite o consumo de gorduras, açúcares, frituras, produtos industrializados, altas taxas de sódio, temperos e sucos prontos;

» Aumente a ingestão de fibras, oleaginosas, alimentos integrais, proteínas, verduras, legumes e frutas;

» Opte por consumir carnes magras e não coma a pele do frango;

» Prefira preparar o alimentos de uma maneira saudável, ou seja, grelhado, assado ou cozido;

» Pratique exercícios físicos regularmente por cerca de 40 minutos. O tempo, os pesos e as repetições dos exercícios devem ser aumentados de acordo com a resistência física do praticante;

» Diminua o consumo alcoólico e evite ao máximo fumar;

O que significa educação popular em saúde

A educação popular é o método de educação que se utiliza do conhecimento prévio da realidade para educar o cidadão em um olhar crítico sobre a sociedade e a comunidade no qual se encontra. Esse método estimula o diálogo e a participação da comunidade em todo o processo escolar. A educação popular torna a escola um local comum à comunidade, criando uma relação entre moradores e propagadores do conhecimento.

educação popular na saúde
Saúde e educação popular
(Foto: Reprodução)

Para utilizar a saúde,permeando a educação popular, é preciso divulgar os cuidados do próprio setor que é um ato extremamente vantajoso. Com a educação popular o conhecimento não fica restrito apenas aos  estudantes de uma determinada instituição de ensino, mas também faria presente no cotidiano da comunidade. Tal prática não seria apenas útil à propagação dos programas de saúde e prevenções, mas traria um diálogo direto entre a população e o sistema de saúde.

 Unindo os dois setores, educação e saúde, além de serem eficientes podem elaborar propostas de maneira parcial com a população para serem levadas ao governo sobre o peso de uma pressão popular. Paulo Freire foi o maior apoiador da educação e queria ver uma comunidade ativa no ambiente escolar.

 Unir saúde e educação além de facilitar o processo de aprendizagem sobre a saúde,  proporciona um ambiente político na comunidade. É uma forma de inclusão de vários setores ligados, não apenas saúde e educação, mas temos estes dois como pilares para viver em uma sociedade justa.

Desenvolvimento das políticas de saúde no Brasil era Vargas

A era Vargas talvez tenha sido uma das mais prestigiadas do Brasil. Sua politica de expansão começou em 1930 com a ascensão de Getúlio Vargas ao poder. houve certo alvoroço, as oligarquias acabaram perdendo seu espaço e várias reformas políticas começaram a entrar em vigor, desde de a época da era Mauá o Brasil não investia em indústrias, com a chegada de Getúlio Vargas ao poder isso mudou, o Brasil começou a fazer grandes investimentos na área da indústria e consequentemente  melhorar a qualidade de vida.

Era Vargas e as políticas de saúde
Era Vargas, junta militar de 1930
foto: reprodução

Muitas políticas contribuíram para o desenvolvimento da saúde nessa época, nos anos anteriores já tinha sido implantado o plano da Previdência Social, mas na política de Vargas surgiram os Institutos de Aposentadorias e Pensões (IAPs) que deram suporte aos aposentados em cada categoria, na saúde foi criado o programa de serviço nacional de febre amarela, serviço de malária do nordeste e da baixada fluminense.  Finalmente em 1942 é criado o Serviço Especial de Saúde Pública, todas políticas que melhoraram a qualidade de vida dos brasileiros.

Em 1934  surge uma nova constituição da ditadura do estado novo, desde de então o estado tem se situado mais próximo das políticas públicas. Há uma crescente centralização, típica de governos militares onde a hierarquia tem grande importância. A criação do Ministério do Trabalho e a criação dos sindicatos também contribuíram para a saúde da população, as jornadas de trabalham foram diminuindo e o brasileiro agora recebia mais e poderia pagar por melhores tratamentos.

Em 1945 Vagas é destituído do poder mas é eleito novamente em 1950. Nesse período os rumos da saúde se concentravam em grandes hospitais regionais seguindo o exemplo americano, diminuindo a demanda de postos de saúde, ambulatórios, etc. Nessa mesma época com a insatisfação com o serviço público, surgiram os chamados convênios médicos, onde empresas contratavam serviços particulares e cobravam mais barato de seus funcionários pelas consultas.

Mesmo após o suicídio de Getúlio Vargas em 1954, as políticas se esquivaram um pouco na questão da saúde, apesar de vargas ter investido bastante em indústrias energéticas nacionais a saúde não foi tão lembrada. Após sua morte houve certa discussão sobre a questão do sistema público e privado, entretanto nenhuma medida eficaz foi tomada.

Comer muita pimenta faz mal á saúde

Assim como os demais alimentos, a pimenta pode fazer bem e mal á saúde, dependendo da maneira, quantidade e frequência em que é consumida. Os exageros sempre causam alterações no organismo dos indivíduos, mas quando a ingestão é realizada de forma controlada, nenhum risco é proporcionado.

Pesquisas revelam que as pimentas são benéficas para a saúde, porque em sua composição pode ser encontrados atividades anti-inflamatórias, antimicrobiana e anticancerígena, além disso, elas reduzem os níveis de colesterol, proporcionam um melhor funcionamento para a flora intestinal e aceleram o metabolismo.

Perigos e benefícios que o consumo de pimenta proporciona a saúde humana.
Pimentas: benefícios e malefícios.
(Foto: Divulgação)

Nem todo tipo de pimenta é benéfica ao organismo. As melhores para serem consumidas são as do gênero Capsicum (cumari-do-Pará, malagueta, dedo-de-moça, murupi, biquinho, cambuci ou chapéu de frade, jalapeño, pimenta de cheiro e pimenta de bode). Quanto mais ardência elas possuem, maiores taxas de princípios ativos são encontrados.

As pimentas Capsicum possuem muitos nutrientes, o que ajuda na prevenção de várias doenças, tal como a gripe, enfermidades crônicas, cardiovasculares, catarata, artrite, câncer e sem mencionar que proporciona o emagrecimento quando combinada com uma alimentação saudável e a prática de exercícios físicos, agindo  contra o envelhecimento.

Quantidade recomendada para o consumo

O segredo de uma boa alimentação é comer pouco e não exagerar na frequência do consumo. Orienta-se que as pimentas sejam ingeridas até no máximo 3 vezes por dia, no caso de pessoas que não possuem nenhum tipo de doença gastrointestinal ou hemorroidas. Para essas, a quantidade máxima deve ser 1 pimenta.

Como consumir?

A melhor forma de ingerir esse alimento é quando está fresco, porque todos os seus nutrientes ficam mantidos, proporcionando maiores benefícios aos consumidores.

Perigos

Como vimos anteriormente, qualquer alimento consumido com exagero proporciona malefícios á saúde e isso não seria diferente em relação as pimentas. As que possuem molhos (que não são frescas) são as mais perigosas, a sua demasiada utilização pode causar náuseas, vômitos, queimaduras ou bolhas na boca e na língua, alterações na respiração, problemas na hemorroida, entre outros.

Contraindicações

Para quem tem úlcera, gastrite e hemorroidas o uso da pimenta se faz como contraindicação pois, pode agravar ainda mais a saúde do indivíduo, principalmente se a forma de consumo escolhida for com molhos.