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Alimentos que contém proteínas

As proteínas são essenciais para o bom funcionamento do corpo, tal como na forma de construção, manutenção e desenvolvimento do organismo. Elas são formadas por polimerização e por condensação de aminoácidos, sendo encontradas no grupo amida. Não se armazenam dentro das células (tal como os carboidratos), mas ainda assim conseguem fazer parte da estrutura biológica do ser humano.

Principais funções

  • Responsáveis por constituir as fibras musculares dos ossos, do cabelo, dos dentes, da pele, etc;
  • Catalizam as reações químicas, tal como enzimas;
  • Ajudam a regular o metabolismo;
  • Produzem mais anticorpos, aumentando assim a imunidade do corpo;
  • Ajudam a construir novos tecidos;
  • Transportam substâncias pelo organismo;
  • Exercem funções específicas sobre estruturas do organismo e seus órgãos;
  • Contribuem para a produção de várias secreções e fluídos essenciais para o organismo, tal como os espermas, o muco, o leite, etc.

As proteínas, quando ingeridas, são quebradas durante a digestão, fazendo com que o organismo absorva todos os monômeros que elas possuem, chamados ainda de aminoácidos.

Na natureza, é possível encontrar vários tipos de aminoácidos, porém, somente 20 deles estão presentes nas proteínas. Dentre eles, o nosso organismo consegue sintetizar apenas 11, sendo que os 9 restantes não são produzidos pelo nosso corpo, chamados então de aminoácidos essenciais, sendo eles a leucina, a lisina,  metionina,  treonina,  triptofano,  fenilalanina,  histidina,  valina e  isoleucina.

Aminoácidos

Fontes completas

Benefícios e funções da proteína no organismo.
Alimentos ricos em proteínas.
(Foto: Reprodução)
  • Frango;
  • Carne;
  • Peixes;
  • Ovos;
  • Leite e seus derivados;
  • Trigo integral;
  • Nozes;
  • Soja;
  • Germe de trigo;
  • Castanha do Pará;
  • Amendoim.

Fontes incompletas

(que não possuem todos os aminoácidos essenciais)

  • Feijão;
  • Milho;
  • Lentilha;
  • Arroz,;
  • Frutas;
  • Verduras;
  • Todos os tipos de leguminosas.

Importância da proteína para os marombeiros

As proteínas são os principais nutrientes consumidos pelas pessoas que almejam manter e ganhar massa magra. Elas são muito importantes para a recuperação muscular e para a sua construção, ainda mais quando os treinos são muito pesados.

Os indivíduos que desejam ficar bem definidos e com músculos maiores, devem fazer várias refeições durante o dia, adicionando-as em cada uma delas.

Dica: Para ter uma excelente reconstrução muscular, profissionais indicam que os treineiros consumam diariamente, cerca de 2 à 3 gramas de proteína por quilo que tiverem.

Exemplo: Se você pesa 50 quilos, deverá comer 100 gramas de proteína (50*2g) e 150 gramas de proteínas (50*3g).

A dica descrita acima participa de uma alimentação hipertrofia ou dieta hipoproteica. Com a combinação dos alimentos saudáveis e das substâncias corretas, o indivíduo poderá não só definir o seu corpo, mas aumentar a sua massa magra e ainda perder alguns quilos indesejáveis.

Alimentos indicados para o aumento da massa magra

  • Frango (sem pele);
  • Peixe;
  • Ovos (sem gema);
  • Soja;
  • Ostras;
  • Queijo Cottage;
  • Amêndoas;
  • Quinoa;
  • Peru (sem pele);
  • Lentilhas;
  • Arroz integral;
  • Batata doce.

Lembre-se: Todos os alimentos em uma dieta hipoproteica devem ser feitos de forma saudável (cozidos ou grelhados, evitando o uso de muito sal e temperos prontos para o preparo).

Dicas

* A gordura contém 9 calorias por grama, enquanto a proteína possuí apenas 4;

* Existem no mercado alguns suplementos que ajudam no ganho da massa magra pois tem como seu ingrediente principal a proteína, tal como o Whey Protein Isolado – WPI, o Whey Protein Concentrado – WPC, o Whey Protein Hidrolisado, a Caseína, a Albumina, a BCAA, a Glutamina, entre outros.

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Excesso de proteína na urina

Todo e qualquer alimento consumido de maneira demasiada pode provocar danos a saúde, tal como a proteína. Quando esse nutriente é ingerido de maneira descontrolada, o sangue e os rins não conseguem dissolve-la corretamente, causando sérios problemas ao processo urinário, sendo o principal deles a infecção.

Exame de urina
Exame de urina
(Foto: Reprodução)

Sintomas

Os principais sintomas desse problema são os inchaços na região íntima e uma espuma ao urinar. Esse processo é conhecido como proteinúria e/ou como uma doença/lesão renal. Essa enfermidade pode agir no organismo de forma discreta.

Causas

A causa mais comum dessa doença são a diabetes, o estresse, a exposição demasiada ao frio ou ao calor, os problemas no trato urinário, a doença cardíaca, a pressão arterial, a artrite reumatoide, a leucemia, entre diversas outras enfermidades.

Ficar sem beber água durante períodos longos do dia e realizar essa prática frequentemente, pode causar esse acúmulo de proteínas e a dificuldade em sua destruição, realizando assim o seu acúmulo na urina. Portanto, lembre-se sempre de beber mais de 2 litros de água por dia.

Para detectar essa enfermidade é necessário que o paciente realize um exame urinário, através dele é possível obter um excelente diagnóstico e saber ao certo qual o problema causou a proteinúria e realizar o tratamento correto.

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Arroz e feijão é carboidrato

O arroz e o feijão juntos formam a base do cardápio brasileiro, mesmo assim muitas vezes esses alimentos são taxados de engordativos, por serem enquadrados no nicho dos carboidratos. Mas esses dois alimentos tem muito mais a oferecer e são perfeitos inclusive para uma dieta esportiva e saudável.

Feijão

Todos os feijões são ricos em um tipo de proteína chamada faseolamina, principalmente o feijão branco, essa tem a capacidade de inibir em até 20 % a absorção de açucares, além de proporcionar saciedade, sendo com isso duplamente importante no processo de emagrecimento. O feijão é ainda, fonte de Ferro, potássio, vitaminas do complexo B, entre outros minerais importantes.

prato popular
O arroz e o feijão, quando juntos, formam uma poderosa combinação de nutrientes, que pode inclusive ajudar a emagrecer

O Arroz

O Arroz integral, o mais benévolo a saúde, também trás em si um coquetel de vitaminas do complexo B, potássio, zinco e ferro. Também é presente nesse alimento, triptofano e a vitamina B6, que estimula a liberação do hormônio do bem estar, a Serotonina. As fibras também ocupam espaço importante  tanto  na leguminosa quanto do cereal, são as fibras, que diminui a ânsia por guloseimas, além de corroborar para um melhor arranjo intestinal.

Combinando os Dois

Mas é do casamento do arroz com o feijão que nasce o par perfeito. Eles se completam em vários sentidos, os aminoácidos que o feijão tem em abundância, a lisina, falta no arroz, que por outro lado é rico em metionina, essas duas se combinam quanto ajuntadas formando uma proteína de alto valor biológico. Algo semelhante acontece na união de carboidratos, juntos eles convergem para um grande porcentagens de carboidratos de cadeia ramificada, que demora mais para serem metabolizados, e por isso exigem uma maior energia no processo de síntese  o que corrobora para um metabolismo acelerado, fator intrinsecamente ligado ao emagrecimento.

Concluímos com isso, que o arroz e o feijão, ao contrários de que se pensa não é responsável por quilinhos extras, as porções diárias não chegam nem a 100 calorias, isso associado aos carboidratos e proteínas complexas resulta sim no emagrecimento e melhora dos processos metabólicos e mentais.

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Qual alimento tem mais proteina

A indústria da moda impõe padrões de beleza e juntos com eles vem os esteriótipos, por isso, tornou se um traço da nossa sociedade a preocupação exacerbada com a forma e a associação dessa com a realização pessoal. Em busca de um corpo sarado pessoas subjugam a própria saúde abordando atalhos perigos para a concretização rápida dos seus anseios.

Não estamos aqui dizendo que as preocupações com a forma físicas são ruins, mas, sim o meio por qual essa se dá, uma cultura de massa padronizadora que aliena a pessoa quanto a questões existenciais muito mais importantes. Portanto, não subjugue sua essência por uma busca eterna pela aparência efémera. Depois desse pequeno alerta podemos adentrar com legitimidade no verdadeiro tema de nosso artigo, alimentos com grande concentração de proteína.

musculos
Alimentos proteicos são ingredientes que não podem faltar no prato de quem quer ficar grande

Para conseguir resultados satisfatórios quanto ao anabolismo muscular temos que estar ciente que para isso deveremos mudar hábitos,  principalmente alimentares, comer em horários corretos, em quantidades consideráveis alimentos que promove o ganho de massa magra, e é ai que entra a proteína.

O consumo de proteína é imprescindível para diversas funções do nosso corpo, produção hormonal, transporte de sangue, formação de anti-corpos e capacidades coagulantes são algumas delas. Só por isso, já mereceria destaque na mesa de um marombeiro, mas uma característica em especial faz delas o motor para o crescimento dos músculos, a função reconstrutora.  No treino com carga rompemos as fibras musculares que posteriormente irão se reconstituir mais fortes e, por conseguinte, maiores. Para que isso acontece deve haver uma quantidade substancial de proteínas  no nosso organismo.

Existe uma grande variedade de proteínas com diversificadas funções, o que as unem em um grupo e sua constituição que envolve um grande número de aminoácidos em cadeia, e por isso, possuem massa molecular elevada.

Conheça a seguir os alimentos proteicos de presença obrigatória no cardápio culturista:

comida

– clara de ovo

– carne vermelha

– peixe

– peito de frango

– iogurte

– leite

-arroz integral

– Lentilha

Existe vários outros importantes alimentos proteicos, estes são  os mais consumidos pelo público fitness em geral, destes podemos destacar as carnes que em apenas  100 gramas possuem 30 % do nutriente. As principais proteínas para a formação muscular é a Albumina encontrada em larga escala nos ovos e a proteína do soro do leite, devido ao custo/beneficio e a rapidez na metabolização, a maioria dos atletas fazem o uso desses compostos na forma de suplementos. Para descobrir mais sobre a alimentação para ganho de massa clique aqui.