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agosto 21, 2013

Receita de vinho quente: Maçã , Laranja e Canela

O vinho quente é uma bebida tradicional das festas juninas que acontecem em todo mês de junho em comemoração de Santos católicos que começaram a ser adorados pela população cristã ainda na Idade Média, que são São João, São Pedro e São Paulo. A festividade é comemorada no dia 24 de Junho, mas em vários lugares é possível encontrar durante todo o mês de Junho, pessoas caracterizadas, comidas e bebidas relacionadas com o tema.

A cultura dessa festa representa a simplicidade e a alegria das pessoas que moram no campo, retratam um pouco sobre a forma de como eles levam a vida, com dificuldades, tristezas mas sempre tentando conseguir vencer, sempre dando carinho as pessoas e as tratando bem.

Quentão e o vinho quente

As bebidas mais esperadas nessas festas são o quentão e o vinho quente, que se diferenciam apenas em alguns ingredientes, dependendo da forma que a pessoa goste de fazer. Muitos utilizam apenas cachaça como bebida destilada no quentão, mas algumas receitas já estão sendo modificadas para aprimorar o gosto e deixa-lo ainda mais delicioso. Outra importante consideração na diferença da preparação é o momento em que se coloca gengibre nas duas receitas, no quentão a porcentagem é bem maior, já no vinho quente ás vezes não é nem necessário colocar.

As duas bebidas são importantíssimas para as festas juninas – principalmente o quentão -, pois utilizam ingredientes que a maioria das pessoas rurais consomem para se divertir ou se aquecer do frio que faz nos meses de Junho e Julho.

Vinho quente

Ingredientes

3 xícaras de água

5 cravos da Índia

1 xícara e 1/2 de açúcar

2 paus de canela

1 garrafa de vinho tinto seco

2 maças descascadas e cortadas em tubos pequenos

1 xícara e 1/2 de suco de laranja natural

Gengibre a gosto (opcional)

Modo de preparo

1° Coloque uma panela funda no fogo, acrescente a açúcar e mexa bem até que ela doure;

2° Adicione a água, a canela e os cravos e continue mexendo;

3° Mecha bem até que o caramelizado do açúcar derreta bem na água;

4° Adicione o vinho tinto seco, o suco e a maça e deixe cozinhar;

5° Mexa os ingredientes de vez em quando;

6° Quando sentir que o caldo começa a querer ficar mais grosso, deligue o fogo;

7° Sirva sempre quente.

Rendimento: 8 porções

janeiro 27, 2013

Maça engorda

Diversas dietas prometem a redução de peso, bem como o emagrecimento rápido, mas as pessoa que aderem aos diferentes tipos de dieta, precisam saber quais são as propriedades de cada alimento e seus benefícios para o organismo. Há quem opte por diminuir as porções de alimentos e/ou fazem a substituição para versões mais saudáveis. O ideal é conciliar variedades de alimentos, para que o organismo não adquira carência de alguma propriedade, seja vitamina, nutrientes e etc.

As frutas são ótimas alternativas para serem consumidas nos intervalos das principais refeições, ou seja, no lanche. Além de serem saudáveis, também causam saciedade, apesar de serem leves e ainda promovem o bem estar da pessoa. Com a correira do dia a dia, essas opções também contribuem para poupar tempo, sem deixar a alimentação fique comprometida. Entre as frutas muito consumidas está a maçã, rica em vitaminas B1, B2, e sais minerais como o fósforo e ferro, é de tamanha importância nutritiva.

Muitas pessoas fica na dúvida sobre a possibilidade da fruta poder acelerar o ganho de peso, mas na verdade, a maça não possui essa característica, mesmo porque uma unidade tem um baixo valor calórico, chega a ter até 60 calorias. Ainda possui 80% de água em sua composição podendo facilitando o emagrecimento. Mas somente o consumo da fruta não tem essa capacidade, toda a alimentação precisa estar complementada.

fruta maça — **A maça não engorda, porque possui baixo valor calórico e ainda é composta de 80% de água.**

A maça oferece uma sensação de saciedade, além de ter outros componentes muito eficazes para a saúde do organismo. A fibra solúvel pectina não absorvida pelo intestino, facilita a eliminação de toxinas, mantendo baixa as taxas de colesterol e ainda protege em grande escala a mucosa intestinal. Já os flavonoides, antioxidantes combatem problemas cardíacos, além de combater problemas pulmonares. Também é adstringente natural, regula o intestino, e retarda o envelhecimento.

Quem precisa perder peso, ou manter uma alimentação saudável, pode incluir maçã em sua dieta diária. Além de ser saborosa oferece inúmeras serventias. Pode ser consumida com casca, desde que bem lavada, como suco e ainda em forma de chá. Sua alimentação é prática, que pode ser a substituição correta das sobremesas calóricas após as refeições. Existem diferentes tipos, mas a fruta é facilmente encontrada em todas as épocas do ano.

novembro 4, 2012

Nutrientes da maçã

A maçã é uma fruta muito consumida em todo o mundo, e pra quem gosta, é pra quem gosta mesmo pode se deliciar da mesma durante todo o ano, uma vez que a fruta possui fácil cultivo, existem macieiras de diversos tamanhos em vastos pomares, isso em diferentes partes do mundo. Pode ser consumida fresca ou em inúmeras receitas culinária – bolos, tortas, geleias, sucos, vitaminas e outras tantas variedades.

Além de ser muito saborosa, a maçã também é rica em muitos nutrientes, podendo proporcionar ao ser humano benefícios a sua saúde. Os destaques presentes em suas propriedades estão o alto valor de vitaminas do complexo B, mineral potássio, e vitamina C e E que representam um valor nutritivo muito importante. Somente na casca da maçã é possível encontrar a pectina, substância essa eficaz no combate contra o colesterol do sangue.

Por ser uma fruta adstringente, é ótima para as cordas vocais e garganta e cordas vocais, evita também a constipação intestinal. Rica em vitaminas B1, B2, niacina, ferro e fósforo, enumera a lista de alimentos próprios e adequados para manter um corpo saudável e cheio de energia. Em cada 100 gramas de maçã, ou uma unidade, se tem o valor médio de 1,5g de fibras e cerca de 55 calorias.

Componentes de fitonutrientes flavonóides e taninospresentes presentes na maçã, agem no organismo como antioxidantes, diminuindo o processo de envelhecimento precoce, além de ter ação antiinflamatória.

No Brasil os tipos de maça mais consumidos são – red, verde, fuji, gala, melrose. Também é muito utilizada por fabricantes de sucos, e de bebidas alcoólicas, mais propriamente a empresa que fabrica sidra.