Passo de quadrilha junina

Quadrilha, festa de São João.
Quadrilha, festa de São João.

No mês de Junho é comemorado a festa junina ou festa de São João em vários países do mundo. Essa festividade foi criada com o intuito de celebrar os santos – em especial São Pedro, São Paulo e Santo Antônio.

O dia 24 de Junho foi a data escolhida para mostrar a harmonia dessa festa que faz levantar o astral de todas as pessoas, em escolas, nas ruas e em estabelecimentos. Todos se vestem com roupas caipiras, fazem comidas tipicas, dançam, cantam e alegram a si e a todos que participam da brincadeira.

A canjica, a pipoca, o pé de moleque e o quentão, são itens que não podem faltar nas barraquinhas de vendas das festas. As bandeirolas, o pau de sebo, a cadeia do amor, a fogueira, as músicas nordestinas animadas, as gincanas e a quadrilha são extremamente importantes e estão sempre presentes para que a cultura junina não desapareça ou ganhe uma decoração diferente.

Bolões Festa Junina

Os balões também eram muito usados nas festividades, mas por possuir um alto risco de incêndio eles são proibidos em vários locais do Brasil e com isso, os festeiros começaram a optar pelos fogos de artifício para despertar todas as pessoas e avisa-las que que “festança” irá começar.

A quadrilha é realizada por um grupo de pessoas, homens e mulheres, formando pares para realizar a dança. Usam roupas, sapatos e penteados caracterizados da comemoração. Para realizar a dança é necessário que além dos casais, uma moça ou um rapaz conduza os ritmos e os passos que devem ser feitos na música. Os ensaios devem ser realizados semanas antes para que todos decorem razoavelmente a coreografia e os passos para que no dia da festa tudo seja bem bonito e muito engraçado. Outro simbolo importante da festa junina é o sotaque caipira que deve ser usado, tanto para narrar a quadrilha quanto nas outras brincadeiras feitas. O gingado de toda a quadrilha tem um espirito caipira, e seus passos simbolizam algumas coisas do cotidianos de muitas pessoas.

Um fato importante da quadrilha é que ela representa um casamento de roça, portanto o primeiro casal que irá conduzir a dança terá que estar com trajes de noiva e noivo.

Exemplo de passos para uma quadrilha:

* Primeiramente, a locutora ou locutor deve começar dando as boas vindas a todo o público, fazendo com que os dançarinos balancem os braços cumprimentando a todos que estão ali. Podem também citar versos caipiras nessa entrada;

* Ao entrar, os casais devem estar de braços dados e fazendo um movimento de BALANCÊ – que também é feito no intervalo dos passos;

* Depois peçam para que eles fiquem em CAMINHO DA ROÇA, soltem os braços um do outro e sigam em uma grande fila fazendo o BALANCÊ;

Caminho da roça
Caminho da roça

 * Após andarem um pouco em movimento circular, a pessoas que estiver puxando as outras deve fazer uma fila reta, fazendo com que OS HOMENS FIQUEM DE UM LADO E AS MULHERES DE OUTRO, em fila reta, uma de frente a outra, não esquecendo do BALANCÊ;

Damas para um lado, cavalheiros para o outro
Damas para um lado, cavalheiros para o outro

  * Logo após é dado o comando para as DAMAS CUMPRIMENTAM SEUS CAVALHEIROS, onde as meninas saem dos seus lugares dançando e param na frente de seus pares fazendo um cumprimento, depois elas voltam para os seus lugares e aí é a vez dos CAVALHEIROS CUMPRIMENTAR AS SUAS DAMAS e depois voltarem ao seus lugares;

* E SEGUE O PASSEIO, onde os casais saem no BALANCÊ e formam pares novamente;

Segue o passeio
Segue o passeio

 * Depois disso o locutor pode dar comandos como OLHA A COBRA, É MENTIRA; A PONTE QUEBROU, MAS JÁ CONCERTOU; OLHA O PAI DA NOIVA, É MENTIRA; CAMINHO DA ROÇA;

* Formando o CAMINHO DA ROÇA chega a hora de formar uma GRANDE RODA, todos dão as mãos e  balançam no ritmo da musica, fazendo com que a roda gire para a direita e para a esquerda, passo denominado como O GRANDE PASSEIO;

Grande roda
Grande roda

 * Depois disso os casais SEGUEM O PASSEIO;

* CAMINHO DA ROÇA;

* DAMAS PARA UM LADO, CAVALHEIROS PARA O OUTRO;

* Os casais levantam suas mãos e vão um de encontro ao outro juntando-as para que se forme um TÚNEL, depois de formado, os casais se abaixam um pouco e vão passando de um por um ali dentro, indo em direção ao final da fila, fazendo esse passo até que todos tenham passado pelo TÚNEL;

Túnel
Túnel

 * E SEGUE O PASSEIO;

* CAMINHO DA ROÇA;

* PREPARAR PARA A GRANDE RODA;

* DAMAS AO CENTRO DA RODA E CAVALHEIROS ATRÁS, as meninas dão as mãos no meio da roda e os meninos mais atrás, depois disso os meninos passam as mãos rançadas por cima da cabeça das meninas formando COROAS DE FLORES, giram para a esquerda e depois para a direito e DESCOROAM-AS, esse passo deve ser repetido só que as meninas que irão coroar os rapazes fazendo a COROA DE ESPINHOS;

Coroa de flores e de espinhos
Coroa de flores e de espinhos

 * Desfeitas as coroas chegou a hora da GRANDE RODA novamente, o noivo deverá soltar a mão que segura a parceira do outro casal e sair andando dentro da roda para que se forme um CARACOL, formado o condutor deve chegar ao centro do caracol e voltar pelo mesmo caminho que ele voltou, desfazendo o caracol;

Formando o caracol
Formando o caracol

 * Depois disso todos ficam em CAMINHO DA ROÇA, no BALANCÊ;

* E SEGUE O PASSEIO, colocando os casais novamente de mãos dadas;

* O locutor ou locutora deverá nesse instante fazer os agradecimentos e despedir todo o pessoal do público.

Todos os comandos dados na dança devem ser ditos com sotaque caipira, todos os integrantes dela deveram se comportar como pessoas simples e engraçadas. O caráter mais importante da quadrilha é ser feliz, apenas isso.

Receita de quentão com vinho e cachaça

A festa junina é um evento tradicional que a muitos anos reúne uma centena de pessoas, para juntas celebrarem o dia de São João, fazer danças e principalmente para partilhar as comidas típicas dessa data. A receitas realizadas nas festas juninas são mesmo de dar água na boca, uma vez que são respectivas das cozinhas de regiões do interior e nordeste do país.

festa
Popular festa junina e seus quitutes.

As principais receitas são a pamonha, canjica, milho cozido, cuzcuz, pipoca, bolo de arroz doce, bolo de amendoim, cocada, pé-de-moleque, batata doce entre outros mais. Além das comidinhas, também é de costume fazer o quentão, uma bebida quente que ajuda a suportar o frio das noites, uma vez que as festas são eitas no mês de junho e julho.

A bebida pode ter sabor diferenciado de acordo com os ingredientes utilizados na mistura. Tradicionalmente se usa vinho aquecido, açúcar, gengibre, e outras especiarias. Veja na receita, como fazer a bebida mais famosa das quermesses em duas versões diferentes – vinho e cachaça:

Quentão de Vinho

Ingredientes:

  • 1 litro de vinho tinto seco
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • casca de 1 laranja média
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 pedaços de canela de pau
  • 1/2 garrafa de água
  • 5 cravos
  • Açúcar a gosto

Preparo:
Coloque o vinho, o suco de limão, a canela, os cravos, a casca e o suco de laranja, em uma panela grande e leve ao fogo.
Quando a mistura levantar fervura, adicione a água e o açúcar e deixe por mais 5 minutos.
Retire do fogo e reserve o quentão por 1 hora em um recipiente tampado. Para servir, esquente-o.

receita de quentão
Dica: pode ser acrescentado pedaços de maça ao fim da fervura.

Quentão de Cachaça

Ingredientes:

  • 1 litro de pinga
  • 1 gengibre pequeno
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 litros de água
  • 4 cravos
  • Suco de 2 limões
  • Canela em pau à gosto

Preparo:
Pique o gengibre em pedaços pequenos e o coloque em uma panela grande, em seguida acrescente a água, o açúcar, a canela, os cravos, o mel e o suco de limão.
Deixe que a mistura ferva por 15 minutos em fogo alto. Logo depois é retirado do fogo e coado.
Coloque a calda novamente na panela, adicione a canela e a pinga. Deixe ferver por mais 5 minutos.
A bebida já está pronta para ser servida, basta mantê-la em um recipiente que mantenha o calor e esteja tampado.