O iogurte grego é um alimento que atravessa as gerações, com origem calcadas na antiguidade clássica grega, é, atualmente, um sabor que se expandiu para diferentes culturas, sendo apreciado em todos os cantos do mundo. Sua principal característica eu uma textura densa e sabor mais acentuado, além, se consumido na medida certa pode se tornar um companheiro da saúde.
Embora tenha um auto teor de gordura, é muito bom para quem tenta emagrecer, isso ocorre pela pouca quantidade de carboidratos encontrados na receita, pode ainda, ser uma opção para hipertensos, graças as percentagens de sódio menor se comparadas com os demais produtos do gênero.
O mais interessante do iogurte grego é o campo de possibilidades que pode lidar, este permite que você use da sua criatividade, já que consegue harmonizar-se ora com pratos doces ora como pratos salgados. A seguir aprenda a fazer em casa uma receita simples da delícia helenística:
Ingredientes:
1 Litro de leite com razoável teor de gordura, de preferência fresco
Leite em pó
1 recipiente de Iogurte branco recém fabricado sem açúcar
O açúcar fica a seu critério se preferir nem precisa utilizar
Modo de preparo:
1. Coloque todo o Leite liquido em um recipiente e leve ao fogo baixo com o intuito de ferver;
2. Quando constatar que o leite atingiu o fervimento, tire-o do fogo e deixe esfriar, se preferir leve ao refrigerador, mas atente-se deixe a temperatura do laticínio deve ficar em torno de 40 graus Celsius;
3. Em seguida, acrescente o leite em pó, o iogurte branco e se for usar, o açúcar, mexa bem até que a mistura se homogenize;
4. Se possuir iogurteira pode utiliza-la como instrui o manual, se não, vamos fazer um método caseiro para chegar ao ponto certo. Coloque o recipiente dentro do forno aquecido, deixe-o descansar por aproximadamente 7 horas, atenção, você deve conservar a temperatura interna no forno em 40 graus em média, para isso, ligue o a cada duas horas, se preferir use um forno elétrico com a lâmpada acesa, deixando a mistura até que ela adquira firmeza.
5. Leve a geladeira e deixe esfriar;
6. Agora vem a parte diferencial da receita, tornar o simples iogurte em grego, para conseguir esse feito teremos que retirar uma quantidade substancial do soro do leite. Pegue uma peneira e um vasilhame e um paninho semelhante a fraudas, coloque o pano na peneira e encaixe-a no recipiente, ponha o iogurte dentro da peneira e e leve a geladeira por aproximadamente três horas;
7. Transfira o iogurte para um vasilha e bata até atingir uma textura uniforme, pronto é só saborear.
