Alimentos mais contaminados por agrotóxicos no Brasil

Alimentos mais contaminados por agrotóxicos no Brasil

Os agrotóxicos são produtos químicos utilizados na agricultura com  finalidade de impedir a ação ou matar animais de pequeno e médio porte que atacam lavouras, prejudicando o plantio, proporcionando grandes prejuízos em tempos de colheita.

As principais ações desses produtos são de caráter praguicidas, pesticidas, biocidas, desinfectantes, agroquímicas e fitofarmacêuticas. A diversidade de substâncias encontradas nesses elementos são inúmeras e nem todas elas são liberadas para uso pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), além disso, muitos agricultores ultrapassam as taxas de utilização autorizadas, o que pode vir a proporcionar sérios danos para a saúde dos consumidores, como:

  • Alergias respiratórias;
  • Destruição das células musculares;
  • Doenças crônicas não transmissíveis;
  • Diabetes;
  • Distúrbios da tireoide;
  • Perda do feto;
  • Câncer;
  • Má formação congênita;
  • Mal de Parkinson;

O Brasil obtém o maior mercado de agrotóxicos de todo o planeta, representando cerca de 16% de todas as empresas registradas mundialmente dessa modalidade de produto. Além da exportação dessa mercadoria para várias regiões do globo terrestre, a utilização desses componentes nas plantações nacionais são alarmantes, com mais relevância nos plantios dos alimentos representados abaixo:

Alimentos mais contaminados por agrotóxicos no Brasil
Representação dos alimentos que mais são expostos a agrotóxicos segundo a Anvisa.
(Foto: Reprodução)

Evitar o consumo destes e de outros alimentos contaminados por agrotóxicos é inevitável, pois o organismo necessita dos nutrientes encontrados em frutas e legumes para obter o bom funcionamento de seu metabolismo e sistema imunológico. Com isso, mesmo sendo uma opção com preço mais elevado, muitas pessoas estão optando atualmente por comprar mercadorias de origem orgânica, estes não possuem nenhum tipo de agrotóxico.

Sal: vantagens e desvantagens no consumo de alimentos industrializados

Sal: vantagens e desvantagens no consumo de alimentos industrializados

O sal é tido como um dos temperos mais famosos do mundo e por consequência o mais utilizado na preparação e conservação de alimentos. Essa é uma das razões que fazem com que ele seja muito usado na composição de produtos industrializados, por proporcionar maior durabilidade para a mercadoria.

Estudos comprovam que 75% do sal que consumimos seja proveniente de alimentos processados industrialmente, e por esse motivo acabamos fugindo do controle da quantidade diária indicada para consumo, que se faz entre 4 à 6 gramas para adultos e valores não determinados para crianças e adultos, devido ao funcionamento diferenciado dos seus organismos

Sal x Sódio

No rótulo dessas mercadorias, não vem especificado a quantidade de sal, mas sim de sódio. Estima-se que 6 gramas de sal equivalem à 2,4 gramas de sódio.

Observação: Todos os alimentos industrializados, inclusive os doces, possuem taxas de sódio. Por tanto, fique atento em seu consumo.

O consumo diário desse composto deve ser praticado porque a sua falta no organismo pode vir a causar alguns malefícios, como hipotireoidismo, abortamentos no meio e final da gravidez, problemas mentais, prejuízo na saúde do bebê, entre outros.

Alimentos industrializados

Vantagens

Sal: vantagens e desvantagens no consumo de alimentos industrializados
Alimentos industrializados na estante.
(Foto: Reprodução)

» Praticidade;
» Baixo custo (de alguns produtos);
» Maior durabilidade;
» Facilidade de manuseio;

Desvantagens

» Altos custos (em relação a determinados produtos);
» Maiores taxas de calorias e gorduras totais;
» Menores quantidades de nutrientes, em vista dos alimentos naturais;
» Problemas de hipertensão e outras demais doenças quando seu consumo é realizado de maneira regular e frequente;

Dicas

Para não provocar nenhum dano à saúde, siga as dicas abaixo e mantenha a sua alimentação sempre balanceada.

» Leia sempre os rótulos dos produtos industrializados antes de consumir, analisando as suas taxas de conservantes, corantes e outros compostos artificiais;
» Prefira consumir alimentos naturais e os industrializados de vez em quando;
» As mercadorias industrializadas com versões integrais, ricas em fibras, são mais saudáveis que as tradicionais;

Alimentos com teor de sódio moderado

  • Menos de 100 gramas (1.000 mg).

» Almôndegas de carne bovina crua: 621 mg;
» Atum em conserva: 362 mg;
» Batata chips: 607 mg;
» Biscoito maisena: 352 mg;
» Biscoito recheado com chocolate: 239 mg;
» Biscoito cream cracker: 854 mg;
» Camarão cru: 201 mg;
» Ervilha enlatada: 372 mg;
» Extrato de tomate: 498 mg;
» Farinha de rosca: 333 mg;
» Flocos de milho com sal: 272 mg;
» Gelatina: 235 mg;
» Leite de vaca desnatado (em pó):432 mg;
» Maionese industrializada: 787 mg;
» Manteiga com sal: 579 mg;
» Margarina com sal: 894 mg;
» Milho verde enlatado: 260 mg;
» Molho de tomate industrializado: 418 mg;
» Palmito em conserva: 514 mg;
» Requeijão: 558 mg;
» Sardinha em conserva: 666 mg;
» Seleta de legumes enlatada: 398 mg;

Higiene alimentar e doenças provocadas por parasitas

parasitas nos alimentos

Muitas doenças podem ser transmitidas através dos alimentos e  além delas os casos mais comuns de parasitas também são relativos a alimentação. Os parasitas podem ser ainda mais perigosos que algumas doenças, se não tratados. Eles atuam em uma relação unilateral com seus hospedeiros, ele se alimenta e se aloja no hospedeiro, prejudicando o mesmo e fazendo de tudo para manter a sua sobrevivência.

parasitas nos alimentos
Parasita cymothoa
(Foto: Reprodução)

A contaminação por parasitas  menos comuns do que por bactérias quando se trata de alimentação. Mas a contaminação faz-se comum no consumo de carne contaminada de algum animal. Os parasitas se alojam e crescem no hospedeiro sugando seus nutrientes e ao atingir a idade   adulta podem causar grandes danos no organismo do hospedeiro, provocando principalmente dores localizadas que podem aparecer e desaparecer constantemente.

Doenças provocadas por parasitas

Entre as doenças mais comuns estão:

  • Amebíase
  • Leishmaniose
  • Giardíase
  • Tricomoníase
  • Malária
  • Toxoplasmose
  • Esquistossomose
  • Teniase
  • Cisticercose
  • Enterobiose
  • Filariose
  • Ancilostomose
  • Ascaridíase

Tratamento

Só existem duas formas de tratamentos eficientes, a primeira é a remoção do parasita de forma cirúrgica ou não, dependendo de onde se encontra o parasita, sobre o seu tamanho e de como ele reage. A segunda forma usada é a utilização de remédio que mata o parasita. A maioria dos remédios também pode provocar efeitos colaterais no hospedeiro, mas em geral o tratamento é realizada em 2 ou 3 semanas dependendo do parasita.

Higiene e prevenção

  • Sempre higienizar esponjas e panos de cozinha.
  • Evitar deixar o lixo em bancadas ou outros locais que não sejam a lixeira
  • Despejar o rala da pia e ferver em água quente, também limpando com desinfetante.
  • Manter a cozinha sempre limpa e seca
  • Higienizar todos os alimentos antes do consumo e todos os utensílios da cozinha.
  • Nunca compre alimentos de origem duvidosa e que apresentam características ruins como cores diferentes, consistência baixar, odor ruim, etc.
  • Conserve o alimento em sacos plásticos de preferencia e não deixe alimentos abertos e expostos em outro local se não a geladeira.
  • Use altas temperaturas na hora de cozinhar na água e nos alimentos para evitar contaminações.
  • Lave as mãos com frequência.
  • Elimine qualquer inseto, roedor, etc. Para que o mesmo não contamine a cozinha.

Xeroftalmia: causas, sintomas e tratamento

A xeroftalmia se trata da enfermidade causada pela falta da produção das glândulas lacrimais que realizam a lubrificação dos olhos, deixando-os ressecados de uma forma anormal, tonando-os totalmente sensíveis a vários fatores. Essa síndrome é muito comum em crianças desnutridas e idosos.

Causas

Essa anormalidade possui várias causas, sendo as principais delas a deficiência de vitamina A no organismo, doenças autoimunes, endócrinas, envelhecimento, lesões oculares, queimaduras químicas e térmicas, uso de drogas, consumo exagerado e sem prescrição médica de medicamentos, uso intenso de lentes de contato (principalmente as descartáveis), entre outros.

Xeroftalmia: causas, sintomas, tratamento e prevenção
A xeroftalmia costuma atingir com mais frequência crianças e idosos. (foto:reprodução)

Os principais fatores de risco da xeroftalmia é a falta de ingestão da vitamina A, doenças respiratórias, diarreias e pessoas que estejam com a sua imunidade baixa.

Sintomas

  • » Irritação nos olhos;
  • » Sensibilidade a luz;
  • » Cegueira noturna;
  • » Menor produção de lágrimas;
  • » Coceira nos olhos;
  • » Sensação de olhos secos.

Tratamento

O tratamento dessa doença vai variar de acordo com a idade do paciente, suas causas e o seu grau de gravidade. No estágio inicial, uma rica dieta a base de vitamina A pode resolver o problema.  Já nos casos mais graves, alguns medicamentos deverão ser utilizados ou até mesmo processos cirúrgicos.

Alimentos ricos em vitamina A

  • » Fígado;
  • » Leite integral;
  • » Creme de leite;
  • » Ovos;
  • » Manteiga;
  • » Queijo;
  • » Folhas de beterraba;
  • » Couve manteiga;
  • » Rúcula;
  • » Abacate;
  • » Caqui;
  • » Manga;
  • » Acerola;
  • » Suco de laranja com cenoura;
  • » Espinafre;
  • » Batata doce;
  • » Suco de tomate;
  • » Melão;
  • » Pimentão vermelho;
  • » Agrião;
  • » Mamão;
  • » Tomate;
  • » Abóbora;
  • » Escarola;
  • » Salsa;
  • » Folha de mostarda;
  • » Tangerina;
  • » Pêssego;
  • » Alfafa;
  • » Damasco;

Observação:  o consumo diário de alguns desses alimentos são responsáveis pela prevenção dessa doença.