Lorena Chagas Rodrigues, Autor em Fc Noticias

dezembro 26, 2013

Alimentos prontos que podem ser congelados

Muitas pessoas optam pela prática do congelamento de pratos prontos por não saberem cozinhar, por não ter prática nesse assunto ou simplesmente para facilitar o seu dia a dia. Mas para realizar esse procedimento, é necessário que algumas precauções sejam feitas e que passos sejam seguidos para que não haja desperdícios desse alimentos.

O primeiro passo para realizar essa atividade é escolher os pratos, mas um dos mais importante é a escolha do recipiente que irá guardar o alimento. Eles devem ser de plástico duro com tampa, onde a comida não deve encostar na trampa e o ar deve ser extraído do reservatório. Com isso, basta apenas que a refeição esfrie, que a vasilha seja etiquetada com o nome do prato e depois colocada no congelador.

Pratos prontos que podem ser congelados

Pratos prontos congelados, tempo de conservação e dicas. — Pratos Prontos
(Foto: Reprodução)

Sopas;
Tortas Salgadas;
Assados;
Molhos;
Arroz;
Strogonoff;
Caldos;
Cuscuz;
Purê de batata;
Caldos;
Panqueca;
Canelone, Raviole e Capeleti;
Suflês;
Lasanhas;
Bifes ( a milanesa ou não);
Doces, sobremesas;
Feijão;
Frutas, legumes e verduras.

Alimentos que NÃO devem ser congelados

Manjares
Ovos cozidos
Pudins cremosos
Creme de Leite
Curau
Maionese
Saladas cruas
Gelatinas
Claras em neve ou cozidas
Batatas cozidas
Macarrão cozido sem molho
Molho branco
Queijos magros, ricota e brancos.

Tempo de conservação

O tempo de conservação varia do alimento, mas normalmente, pratos doces e salgados já prontos, quando congelados, costumam ficar até 3 meses em bom estado de consumo.

Após o descongelamento dos alimentos, eles devem ser consumidos em até 24 horas, salvo os frutos do mar que podem ser ingeridos somente até 12 horas após o seu descongelamento.

Dicas

* Faça sempre uma programação do seu cardápio;

* Prefira cozinhar os alimentos com pratos que equivalem a refeições de uma semana até quinze dias, assim o sabor e os nutrientes da comida serão melhor absorvidos;

* Coloque etiqueta sempre nas vasilhas, onde nelas devem conter o nome do prato, que dia foi feito e se possível, o dia que ele será consumido;

* Para transportar alimentos congelados utilize caixa de isopor com blocos de gelo embalados em sacos plásticos.

dezembro 26, 2013

Porcentagem de pessoas passando fome no mundo

Fome

Muitas pessoas ainda acham que a fome é um caso a parte a ser discutido, mas infelizmente não é. A miséria é um dos pontos mais visíveis ainda, mesmo no mundo moderno, em todo o mundo.

A FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) afirma que cerca de 15% das pessoas passam fome no mundo hoje ( mais de 925 milhões, sendo assim, em cada 8 pessoas do mundo, 1 delas passa fome), tendo um aumento de 75 milhões em vista dos anos 2007-2008 que eram 850 milhões.

As causas desse grande aumento se deu principalmente devido ao aumento de pelo menos 50% dos alimentos em todo o mundo. O diretor da FAO, Jaques Diuf, afirma que para amenizar esse descontrole que será necessário investir cerca de US$ 30 bilhões por ano para duplicar a produção de alimentos e acabar com a fome ou reduzi-la em grande escala.

Miséria

Pesquisas afirmam que o mês de Julho do ano de 2013 foi o ápice da crise alimentar no mundo com o início da escalada dos preços dos alimentos. Com isso, muitos avanços globais que já estavam em desenvolvimento poderia (e pode) ser prejudicado, onde aproximadamente 100 milhões de pessoas do mundo poderiam (e podem) ser levadas para abaixo da linha da pobreza.

O secretário geral da ONU (Organizações das Nações Unidas), Ban Ki-Moon e o presidente do Banco Mundial, Robert Zoellick já haviam alertado diversos países contra o avanço da miséria.

Atualmente o mundo vem passando por três crises, sendo elas a alimentícia, a do desenvolvimento e as climáticas.

Brasil

Em vista de muitos países o Brasil vem conseguindo diminuir a quantidade de pessoas que passam fome no país, retirando ainda muitas da miséria. Dados mostram que houve uma redução do percentual de subnutridos de 14,9%, no período de 1990 a 1992, para 6,9%, nos anos de 2010 a 2012. No ano de 2013, a estimativa é que 13 milhões de pessoas passam fome ou estão desnutridos no Brasil.

Muitos programas sociais foram desenvolvidos ao longo dos anos para tentar diminuir e até mesmo acabar com a miséria e a fome no país, tendo como seu principal projeto o Programa Bolsa Família, que é um modo positivo para proporcionar melhorias econômica as comunidades.

Todos os países do mundo, seus governos e diversas organizações (sendo elas não-governamentais ou não) trabalham em conjunto para criar soluções para esse problema tão grave que mata milhares de pessoas todos os dias.

dezembro 26, 2013

Composição do gás

O gás natural é dito como um combustível fóssil produzido quando camadas de vegetais e animais são soterradas e posteriormente ficam expostos a um calor demasiado e uma forte pressão durante vários anos. Todo esse processo faz a composição de um gás incolor, inodoro, sem produtos tóxicos, sendo ainda mais leve do que o ar.

Toda a sua composição varia muito, dependendo dos fatores relativos ao reservatório, do processo de produção, do condicionamento, do processamento e também do seu transporte. Observando de uma forma geral, o gás natural apresenta uma taxa de metano superior à 70% de sua composição, onde sua densidade é menor que 1 e o seu poder calorífico superior fica entre 8.000 e 10.000 kcal/m3, tendo ainda uma variação dependendo dos teores mais pesados (propano e etano) e dos inertes (gás carbônico e nitrogênio).

Gás natural brasileiro

De acordo com a ANP (Agência Nacional do Petróleo), as regiões Centro-Oeste, Sudeste e Sul, deve cumprir as seguintes especificações:

* C4+, máximo → 3,0 % mol.

* Oxigênio, máximo → 0,5 % mol.

* Inertes (N2 + CO2), máximo → 6,0 % mol.

* CO2, máximo → 3,0 % mol.

* Enxofre Total, máximo → 70 mg/m³.

* H2S, máximo → 10 mg/m³.

* Ponto de orvalho de água, máximo → -45 °C @ 1 atm.

* Ponto de orvalho de hidrocarbonetos, máximo → 0 °C @ 1 atm.

* Poder Calorifico Superior → 35.000 a 43.000 kJ/m³.

* Índice de Wobbe → 46.500 a 53.500 kJ/m³.

* Número de metano, mínimo → 65.

* Metano, mínimo → 85,0 % mol.

* Etano, máximo → 12,0 % mol.

* Propano, máximo → 6,0 % mol.

Atores da cadeia do gás natural

* Produtor: pessoa jurídica responsável pela exploração e produção do gás natural em certas áreas;

* Carregador: pessoa jurídica que detém o gás, contrata a transportadora para o serviço de transporte e faz negócios sobre a venda do produto com as distribuidoras do mesmo;

* Transportador: pessoa jurídica autorizada pela ANP para o transporte do produto;

* Processador: pessoa jurídica autorizada pela ANP para processar o gás natural;

* Distribuidor: pessoa jurídica responsável por comercializar o gás natural junto aos consumidores finais;

* Regulador: pessoa que representa a ANP, o Gás Natural os Biocombustíveis.

Condicionamento

Seu condicionamento é realizado com processos físicos ou químicos, para que assim atenda as especificações estabelecidas sobre os seus teores de contaminantes, atendendo assim suas especificações de mercado.

O gás natural pode ser armazenado de forma líquida á pressão atmosférica. Nesse processo, ele é chamado de GNL ou gás natural liquefeito.

Processamento

* Refrigeração simples;

* Absorção refrigerada;

* Turbo-Expansão;

* Expansão Joule-Thompson (JT).

Transporte

* Gasodutos;

* Gás Natural Liquefeito;

* Gás Natural Comprimido (GNC).

Como é utilizado?

O gás natural serve principalmente como um combustível (para automóveis, casas e indústrias). É dito ainda como uma das fontes de energia mais limpas que o petróleo e o carvão.

As suas maiores desvantagens é a sua transportação, pois sua composição possui butano.

dezembro 23, 2013

Veja como podemos ajudar a preservar a Camada de Ozônio

Denomina-se de camada de ozônio aquela porção da atmosfera terrestre onde a concentração do gás ozônio (O3) é maior do que nas outras camadas. Sua localização se dá na estratosfera, à 30 km de altura, local onde o ozônio atinge sua proporção máxima. O ozônio é dito como um gás instável formado por três átomos de oxigênio.

Os recursos naturais da Terra, durante muitos anos foram explorados de maneira muito intensificada, o que causou uma grande impacto ambiental no mundo. Com isso, cerca de 46 países se juntaram no ano de 1987, no Protocolo de Montreal, onde vários temas sobre esse assunto foram discutidos, em busca de manutenções e da preservação dos mesmos.

O dia 16 de Setembro, foi a data escolhida pela ONU (Organização das Nações Unidas) para se preservar e proteger a camada de ozônio, principalmente contra o clorofluorcarbono ou CFC, que é um dos principais causadores dos buracos presentes na atmosfera.

A camada de ozônio é muito importante para a preservação do Planeta Terra e para a vida de todos os seres vivos. Por causa dessa relevância, diversas discussões são realizadas até hoje para a preservação da natureza e seus recursos. Muitos pontos também já estão sendo debatidos e colocados em práticas, tanto nas indústrias, empresas, quanto nas escolas e nas comunidades, tudo em prol da vida, da biodiversidade.

Como preservar?

* Economizando energia;

* Evitando o uso de ar-condicionado;

* Usando transporte coletivo, bicicleta ou andando a pé;

* Fazer o descarte correto de baterias, celulares e óleos de cozinha;

* Reduzir ao máximo a compra de produtos que tenham CFC;

* Faz a separação da coleta seletiva;

* Evitar ao máximo a emissão de gases.

Principais impactos obtidos pela destruição da natureza

* Desequilíbrio nas temperaturas de todo o planeta;

* Derretimento das geleiras;

* Efeito estufa;

* Inundações;

* Mortes;

* Famílias desabrigadas;

* Tsunamis;

* Doenças relacionadas a problemas respiratórios;

* Câncer de pele.

Todas as ações cometidas contra a natureza, com a exploração dos seus recursos, faz com que o mundo sofra consequências preocupantes a curto e a longo prazo, sendo que todas elas atingem não somente a flora e a fauna como também os seres humanos.

Preserve!