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abril 6, 2016abril 6, 2016

Como preparar açaí cremoso na tigela

O açaí vem do açaizeiro, que é a árvore responsável por produzir o açaí. O açaizeiro é um tipo de palmeira, localizada principalmente no amazonas, Pará, Maranhão, Acre e Amapá.

Hoje, iremos ensinar como fazer um açaí cremoso na tigela, porém o açaí pode ser consumido de muitas maneiras, como, em sucos, doces, sorvetes e até mesmo geleias.

O açaí na tigela é uma polpa, que poderá ser feita com frutas ou outros alimentos, vai de acordo com o gosto de cada um, por exemplo, na Amazônia, a polpa do açaí é consumida com farinha de mandioca ou tapioca.

Compreenda que a polpa do açaí além de saborosa, serve como energético, sendo rica em proteínas, fibras e lipídios. Posto isto, o açaí contém vitaminas C, B1 e B2, incluindo quantidade de fósforo, ferro e cálcio.

Dica: O açaí permite fazer muitas combinações, você pode testar colocando no recheio do açaí alguns desses ingredientes: leite condensado, leite em pó, aveia, morango, sorvete etc. Veja o exemplo da foto a seguir:

Receita do açaí na tigela

Ingredientes:

• Polpa congelada de açaí: 400 gramas
• 2 bananas ou frutas de preferência
• Xarope de guaraná ou mel: 60 ml
• Granola a gosto

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador: o açaí, uma banana, xarope de guaraná ou mel.
• Quando o açaí estiver cremoso, coloque-o numa tigela, em seguida, pique a outra banana por cima e coloque a granola.

julho 13, 2015

Empanado de frango com salgadinho: um petisco de dar água na boca

A gastronomia está surpreendendo cada vez mais as pessoas, principalmente aquelas que são apaixonadas pela degustação de novos sabores, porque os ingredientes estão se tornando super elaborados para compor pratos extraordinários.

Não importa se é a entrada, o prato principal, a sobremesa, os lanches ou os aperitivos, a importância em viabilizar receitas deliciosas é relevante em qualquer modelo de refeição, independente de se tratar de receitas saudáveis ou um pouquinho mais calóricas.

Um dos pratos típicos consumidos em vários países do mundo e que está ganhando novas incorporações no Brasil é o frango empanado, prova disso são os deliciosos recheios adicionados em seu preparo e as misturas para empanar sua superfície. Confira a seguir uma das inovações do momento e aproveite para testar nas próximas refeições.

Frango empanado com salgadinho

Ingredientes

2 ovos
1 peito de frango sem osso cortado em filés
1/4 de xícara de chá de maionese
1/3 xícara de chá de sopa de cebola ralada
1 pacote de salgadinho de milho (triturado)
Sal (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)

Recheios

Creme de cebola (maionese com cebola)
Patê de atum
Patê de peito de peru
Queijo cottage
Patê de alho
Patê de ervas
Patê de pimenta
Patê de tomate
Patê de azeitonas pretas ou verdes

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue um batedor e bata bem em cada unidade de filé de peito de frango, para que eles fiquem bem macios e finos;

» 2° passo: Posteriormente, tempere-os com sal, pimenta do reino e outros ingredientes, se desejar;

» 3° passo: Deixe os filés descansando por alguns minutos para que o tempero incorpore em suas estruturas;

» 4° passo: Depois, recheie os filés, adicionando uma colher da mistura escolhida no centro, fechando todos os frangos com as pontas viradas para cima, para que as “trouxinhas” não abram – um palito pode ser espetado para evitar essa ação;

» 5° passo: Pegue um recipiente e misture a maionese, a cebola ralada e os ovos. Misture bem;

» 6° passo: Passe todos os filés recheados na mistura descrita a cima e posteriormente no farelo do salgadinho que já está triturado;

» 7° passo: Frite os filés até que eles fiquem douradinhos;

» 8° passo: Para diminuir a quantidade de gordura e fazer com que o frango fique bem sequinho, coloque-os em um recipiente com papel toalha depois de fritar.

Bom apetite!

julho 13, 2015

Receita de omelete de forno

O ovo de galinha é considerado como um dos principais ingredientes existentes no mundo, principalmente no Brasil, porque a maioria dos seus pratos culinários tradicionais e elaborados necessitam desse produto para proporcionar um sabor diferenciado.

A inserção desse elemento no cardápio é maravilhosa, porque sua estrutura possui nutrientes potencializadores para o organismo. Quando consumido da maneira correta, de acordo com o modelo de vida fitness, as suas vantagens são associadas a diversas dimensões, como mental, emocional e física.

A estética é uma das áreas que saem ganhando em disparada com a manipulação dos ovos nas dietas, mas é relevante ressaltar que os exageros devem ser evitados e que o modo de preparo tem que ser o mais saudável e o mais leve possível, ou seja, nada de pensar em frituras.

Uma das receitas que está fazendo sucesso na alimentação dos brasileiros é a omelete de forno, onde uma mistura de ingredientes é preparada para a criação de um prato delicioso e pouco calórico – dependendo dos produtos escolhidos para uso.

Sua ingestão pode ser adicionada nas refeições principais ou substituir alguma delas, como o jantar. Para não extrapolar nas calorias, é indicado que os ingredientes adicionais sejam escolhidos adequadamente, de acordo com a quantidade calórica que pode ser consumida por cada indivíduo. Confira o passo a passo a seguir e bom apetite!

Omelete de forno

Ingredientes

6 ovos inteiros
6 claras
Legumes cortados em cubinhos, cozidos e escorridos
1/3 xícara de requeijão (tradicional ou 0% de gordura)
Temperos à gosto
Azeite
1 folha de papel toalha

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue um recipiente limpo e despeje os ovos. Bata-os por alguns minutos, até que se incorporem;

» 2° passo: Adicione os demais ingredientes e misture bem;

» 3° passo: Pegue uma forma de vidro ou de metal (de preferência antiaderente), coloque um pouco de azeite, pegue o papel toalha e unte bem;

» 4° passo: Despeje a mistura no refratário, salpique um pouco de tempero por cima (como orégano, por exemplo) e leve ao forno;

» 5° passo: Deixe assar por cerca de 30 minutos ou até ficar no ponto que deseja.

Recheios

Os recheios podem mudar de acordo com o gosto de quem está preparando e quem vai comer a omelete. As misturas de frango, atum, peito de peru e vegetais são as mais deliciosas.

Recomendação

Existem diversos mitos e verdades associados a esse alimento e é importante que todas as pessoas analisem essas informações de acordo com as suas condições físicas individuais, porque cada organismo proporciona respostas diferentes quando entra em contato com certas propriedades.

março 13, 2015

Receita de Filé de Tilápia com Batatas

Ter uma alimentação balanceada e saudável não significa refeições ser sem gosto e sem graça como muitos pensam, principalmente porque diversas receitas fitness estão sendo desenvolvidas através da substituição dos produtos tradicionais pelos menos calóricos e mais nutritivos.

Esse processo está dando tão certo em todo o país que está conquistando cada vez mais adeptos da prática. Um dos ingredientes fundamentais nessas criações é o filé de peixe, além de ser de rápido e fácil preparo, é muito saboroso e proporciona vantagens excepcionais para a saúde e estética física do corpo.

Um dos peixes mais degustados nesse formato é a Tilápia, ingrediente que fica ainda mais delicioso com acompanhamentos, como batatas (seja ela doce ou inglesa) e saladas cruas ou cozidas. Confira a seguir uma receita simples e bom apetite!

Filé de Tilápia com Batatas

Ingredientes

1 saco de filé de tilápia ou 500 gramas
5 batatas grandes (doce ou inglesa) cortadas em rodelas médias
2 tomates grandes cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
2 dentes de alho cortados em cubinhos
1/2 pimentão cortado em tirinhas (amarelo, verde e vermelho)
Cebolinha e cheiro verde cortados
Orégano
Azeite
Limão
Sal

Modo de preparo

» 1° passo: Tempere o peixe com sal, orégano e limão. Reserve.

» 2° passo: Cozinhe as batatas, mas lembre-se que elas precisam ficar pouco cozidas para a mistura do peixe logo após. Reserve.

» 3° passo: Pegue uma panela grande, coloque um fio de azeite, o alho e deixe fritar até começar a dourar.

» 4° passo: Posteriormente, adicione (fazendo “camadas”) a cebola, o tomate e os pimentões.

» 5° passo: Assim que os ingredientes começarem a refogar, coloque os filés do peixe e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos. Caso sinta necessidade, coloque um pouco de água.

» 6° passo: Depois, adicione as rodelas de batata por cima, salpique a cebolinha e o cheiro verde e deixe cozinhar até que o peixe fique no ponto que deseja. Poderá adicionar mais tempero, se desejar.

» 7° passo: Evite ficar mexendo para que o peixe não se despedace.

» 8° passo: Na montagem do prato, coloque os filés em um canto, as batatas em outro e faça uma saladinha colorida para acompanhar.

» 9° passo: Para incorporar ainda mais, pode-se adicionar uma colher se sopa rasa de maionese ou requeijão 0% de gordura em cima das batatas ou do filé.