panqueca – Fc Noticias

julho 22, 2013

Receita de panqueca de frango com molho branco e vermelho

Em dias especiais ou de vez em quando, todos gostam de comer comidas diferentes para mudar um pouco o cardápio semanal de arroz, feijão, carne e salada. Para fazer isso, não é necessário que se possua muito dinheiro mas sim criatividade.

A panqueca é uma deliciosa receita que pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento. Ela é simples, fácil e prática de fazer e o mais importante, não gasta muito – dependendo do que escolherá para fazer o recheio.

A parte mais difícil do preparo da panqueca, é virá-la quando ela está na frigideira, pois é extremamente importante que a massa fique inteira. Para isso é necessário que ao virar utilize muita delicadeza e instrumentos que facilite esse passo para que ela não quebre.

Receita fácil para massa de panqueca

Ingredientes:

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de leite

2 colheres pequenas de sal

2 colheres rasas de fermento em pó

Modo de preparo:

1° Bata todos os ingredientes no liquidificador ou na batedeira até que fiquem bem misturados;

2° Pegue uma frigideira e coloque-a para esquentar;

3° Coloque uma colher de óleo ou meia colher de margarina e deixe esquentar na frigideira;

4° Com uma concha, derrame os ingredientes já batidos na frigideira em movimento circular;

5° Frite os dois lados da massa;

6° Faça isso com toda massa e separe as rodelas em um prato para que seja colocado o recheio.

A quantidade de ingredientes acima pode render de 7 á 10 panquecas dependendo da quantidade de massa que a pessoa colocar na frigideira.

Receita do recheio de frango

Ingredientes

2 peitos de frango – desfiados

1 xícara de leite

1 lata de creme de leite

2 colheres e 1/2 de farinha de trigo

1/2 cebola picada

5 colheres de extrato de tomate

Sal a gosto

Alho a gosto

Óleo

Modo de preparo:

1° Cozinhe bem o frango até ficar no ponto, deixe ele esfriar, o desfie e separe em um recipiente;

2° Pegue uma panela, coloque o óleo, o sal, o alho e o frango desfiado e refogue bem;

3° Após o frango estar bem refogado, adicione a lata de creme de leite, o extrato de tomate e mecha bem;

4° Em um recipiente, coloque o leite e a farinha e mecha bem. Logo após, coloque o conteúdo juntamente com os outros ingredientes na panela e mecha tudo;

5° Fique mexendo o conteúdo até que o molho adquira a consistência que desejar.

Receita do molho branco

Ingredientes

8 colheres de parmesão ralado

1/2 cebola picada

3 latas de creme de leite

Sal a gosto

Óleo

Modo de preparo

1° Em uma panela coloque o óleo, o alho, o sal e a cebola e deixe fritar um pouco;

2° Acrescente os outros ingredientes e mecha bem até que o molho fique na consistência que deseja.

Receita do molho vermelho – ou de tomate

Ingredientes

300 gramas de extrato de tomate

3 tomates picados em pedaços pequenos

1/2 cebola picada

Alho

Sal a gosto

Óleo

Modo de preparo

1° Coloque o óleo, o alho, a cebola e os tomates na panela e deixe que o conteúdo perca a água;

2° Assim que começar a fritar, adicione o extrato de tomate e um pouco de água;

3° Deixe ferver até adquirir a consistência que deseja.

Como montar a panqueca?

1° Pegue a massa que está separada, coloque-a em um prato;

2° Pegue o recheio de coloque um pouco no meio da massa e a enrole – não exagere na quantidade para que o recheio não vaze;

3° Faça esse procedimento com toda a massa e recheio;

4° Separe um refratário e coloque uma camada de panqueca e uma de molho – branco ou vermelho (ou um pouco dos dois se preferir);

5° Faça isso até que a última camada de molho seja colocada;

6° Para decorar o prato, pode-se colocar fatias de mussarela por cima e algumas folhas de cheiro verde e cebolinha;

7° Leve ao forno por 10 minutos e a panqueca estará pronta.

Bom apetite!

junho 3, 2013

Receita de panqueca doce de Banana com Canela

Prepare um belo café da manhã com essa receita de panqueca que irá alegrar o seu dia, ou prepare para uma pessoa que é especial pra você a deixando deslumbrada com esta simples receita.

Ingredientes:

1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos levemente batidos
2 bananas
canela (a gosto)

Modo de Preparo:

Aqui você pode optar por duas opção uma delas será bater todos os ingrediente juntos no liquidificador e depois e só colocar a panqueca no forma a outra consiste em preparar primeiro a panqueca de pois usar a o recheio de banana e canela, a segunda pra mim é uma melhor opção pois você pode colocar até outros ingredientes e outras coberturas dando diferentes formas e sabores na sua receita.

1) Em um recipiente médio misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó

2) Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga

3) Depois de misturar os 2 itens acime, agora misture-os em um único recipiente, a massa não deve ficar muito líquida, mas deve ter uma que a faça escorrer vagarosamente

4) Unte uma frigideira com manteiga é a aqueça, coloque a massa ecom cerca de 1/4 de xícara por panqueca ou 1/2 de xícara para panquecas maiores

5) Depois é só mexer um pouco a panqueca na frigideira a virando de um lado para outro até ela ficar e consistente e bem dourada.

6) enquanto prepara a massa da panqueca, faça a cobertura, ou o recheio dependendo se vai fazer panqueca enroladas ou não, primeiramente corte as bananas em rodelas.

7) (opçãos 1) coloque as rodelas em cima da panqueca e jogue a canela

8) (opção 2) amasse as bananas e misture com a massa, depois de pronta e só jogar a canela.

Pronto! agora você tem panquecas deliciosas para servir ou para se deliciar.

fevereiro 15, 2013

Como fazer panqueca

A panqueca é um receita muito prática e versátil que pode ser consumida tanto no café da manhã, como nas refeições principais e em lanches. Existem duas versões de panqueca que servem de opção para diferentes paladares, na versão francesa a massa é mais leve e bem fina, podendo ser consumida com diversos acompanhamentos. Já a panqueca norte-americana se adiciona mais farinha, portanto é mais grossa e encorpada, tendo um pouco de doce no sabor.

Em alguns países, como nos Estados Unidos, as panquecas substituem o pão durante o café da manhã, e ainda são combinadas com coberturas doces de geleia, mel, xarope maple, doce de leite, manteiga, frutas flambadas, ente uma série de opções. Também é comum comê-las utilizando acompanhamentos salgados, como ovos mexidos e bacon. Sendo assim, essa receita tem a qualidade de poucas, pois proporciona essa variedade de acompanhamentos.

As panquecas ainda são ótimas opções para se fazer porque além de serem saborosas, são fáceis de fazer, economizam tempo e também possuem baixo custo. Para aprender a fazer essa receita deliciosa, basta seguir as dica da receita abaixo. Confira cada passo de uma massa simples de panquecas e utilize o acompanhamento que preferir, seja no café da manhã, no almoço, jantar ou lanche.

Ingredientes:

2 ovos
Diferentes acompanhamentos servem como recheio e cobertura para as panquecas.
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
Óleo suficiente para untar

Massa salgada – sal a gosto
Massa doce – 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador – a farinha de trigo, o leite, os ovos e o sal (salgada) ou o açúcar (doce).
Aqueça o óleo em uma frigideira.
Com o uso de concha de feijão, adicione uma medida na mesma da massa e deixe até que fique dourada.
Retire e coloque em um prato e crescente o recheio de preferência.