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fevereiro 6, 2014fevereiro 6, 2014

Verduras que são carboidratos

Carboidratos são uma das bases energéticas mais importantes do corpo humano, ele é principalmente obtido em massas, é responsável por manter a energia de longa duração em nosso corpo. É, principalmente, encontrado em produtos a base de trigo como pão, em massas pesadas como macarrão, etc.

Outros alimentos que podem conter carboidrato em boa quantidade são as verduras, por mais que sejam saudáveis também contem esse tipo de “açúcar”.

verduras e seus carboidratos — Foto: Reprodução

Os perigos

O cuidado que se deve ter com verduras são aquelas que contém muito amido, que serve como um tipo de carboidrato, esse carboidrato quando ingerido pelo organismo se transforma em açúcar, o açúcar vai gerar energia para ao corpo, mas se consumido em excesso acaba criando um sobrepeso por conter uma reserva muito grande de energia. Para quem quer perder peso, evitar carboidratos pode ajudar muito.

Divisão dos carboidratos

Os carboidratos são divididos em dois grupos, os carboidratos simples e os complexos, os mais comuns de ser encontrarem são os carboidratos simples , este é encontrado em frutas como melancia, uva passa, arroz branco, mel, etc. Esse tipo de carboidrato é queimado com mais rapidez, por outro lado os complexos são encontrados em leguminosas e verduras como centeio, lentilha, grão de bico, cereais integrais, etc. Estes demoram mais para serem queimados e mantém a saciedade da pessoa.

Apesar dos carboidratos que contém amido podem ser encontrados em algumas verduras como o milho, ervilhas, inhame, abóbora-menina, etc. Estes são saudáveis se consumidos adequadamente, a ingestão de carboidratos é ideal para quem pratica muita atividade física, os carboidratos dão uma energia mais duradoura fazendo com que o esportista suporte melhor o esporte e gaste energia mais lentamente.

dezembro 15, 2013

Clara de ovo cozida

O ovo é um dos alimentos cercado de mitos, muitas pessoas discutem sobre o seu valor calórico e dos possíveis benefícios que ele pode ou não oferecer a saúde, assim como o seu consumo em excesso pode prejudicar, um ovo cozido completo, com gema e clara e de tamanho regular, tem em média 73 (mg) calorias, enquanto só a clara cozida teria 17 (mg) calorias, aqui se encontra uma das controversas das dietas que incluem ovo, o ovo cozido sem a gema não possui nenhum colesterol, enquanto o ovo cozido com a gema possuí em média 210 calorias.

Esse é o grande problema relacionado a dieta com ovo, poios apesar de conter calorias a gema possui quase metade da proteína que contém em um ovo, seria cerca de 3,6 g de proteína apenas na clara, enquanto no ovo completo seriam cerca de 6,3 g, o que poderia fazer uma diferença em que procurar ganhar musculatura, por isso é muito comum vermos fisiculturista profissionais consumirem até uma dúzia de ovos por dia, as vezes até em quantidades maiores .

E importante lembrar que a criação de uma dieta deve ser acompanhada de um nutricionista, pois só através dos exames corretos ele poderá recomendar a dieta adequada para o seu proposito, seja ganhar massa muscular ou perder peso por exemplo, o consumo do ovo pode ser feito com ou sem a gema, a opção de se alimentar apenas da clara do ovo irá depender da sua própria dieta e dos objetivos que você pretende alcançar.

Para quem não gosta de consumir ovo mas está procurando uma maneira de adquirir proteína, pode-se optar por uma suplementação alternativa, o consumo da famosa Albumina tem sido usado para esse propósito, apenas uma colher de chá de albumina pode conter a proteína de até três ovos cozidos, uma boa alternativa para quem quer ganhar fibras musculares, um pacote com cerca de 500 g está avaliado em média por R$ 35,00 e pode ser encontrado em qualquer loja de suplementos.

agosto 27, 2013

Desnutrição tratamento nutricional

A desnutrição é um processo preocupante por qual diversas faixas etárias podem passar e em muitos casos sem ser percebida em seu estágio inicial, o que se torna um fator preocupante para os nutricionistas. Ela acontece devido a falta de nutrientes essenciais que o corpo precisa, causando inicialmente vários enjoos, tonturas e muita perda de peso. Uma boa alimentação é muito importante para deixar todo o corpo saudável, mas quando isso não acontece, diversas irregularidades se transformam em grandes transtornos para a saúde do organismo.

A principal forma de desnutrição é a fome. Quando as pessoas deixam de se alimentar, elas abrem mão de ingerir nutrientes que são filtrados e repostos para um bom funcionamento do organismo. A principal causa de uma desnutrição é a baixa imunidade, que abre espaço para que o corpo seja atacado por diversas doenças, além de deixá-lo fraco para reagir contra elas.

Causas da desnutrição

* Alimentação inadequada; * Problemas médicos; * Má absorção de nutrientes; * Fome; * Compulsão alimentar; * Deficiência em vitaminas; * Distúrbios alimentares; * Anemia; * Raquitismo; * Escorbuto; * Problemas digestivos; * Espinha bífida; * Pelagra. As pessoas com mais facilidade de obter um alto nível de desnutrição são as gestantes, as crianças, os idosos, pessoas com baixa imunidade e as que vivem em zonas de pobreza, com falta de alimentos e cuidados médicos.

Primeiros sintomas

Os primeiros sintomas visíveis da doença são os desmaios, o atraso de crescimento, alterações menstruais e uma perda demasiada de cabelo. Quando qualquer uma dessas particularidades se desenvolver, é extremamente importante que a pessoa seja encaminhada a um médico para que o tratamento comece.

Tratamento

O tratamento varia dependendo da situação e das causas da desnutrição, mas na maioria dos casos os médicos colocam os pacientes em um regime de alimentação que consiga balancear o organismo para começar a suprir a falta desses nutrientes. Se a desnutrição não for tratada ou obtiver um tratamento irregular, poderá levar o paciente a ter deficiências físicas e mentais, aderir diversas enfermidades e ir piorando o seu caso de saúde progressivamente, podendo leva-lo á morte.

Como evitar?

A melhor forma de evitar que a desnutrição atinja um organismo, é cuidando da alimentação, fazendo uma ingestão regular de frutas, verduras, legumes, carboidratos, fibras, alimentos oleaginosos entre outros. Tudo deve ser consumido em pequenas porções e de três em três horas. Beber pelo menos dois litros de água por dia é essencial para manter um bom funcionamento do organismo e além de cuidar da saúde e evitar doenças, dessa maneira você ainda poderá melhorar a sua estética corporal, deixando-a cada vez mais jovem e natural.

agosto 27, 2013

Curso de nutrição: Matérias, Formação, Preços e Salários

O mercado de trabalho na área nutricional está se expandido cada vez mais pelo aumento de problemas de saúde que aparecem no mundo moderno para a sociedade mundial, principalmente pelos fatores de má alimentação e sedentarismo.

O curso oferece formação generalista, onde aborda diversas disciplinas, voltadas para a área médica, bioquímica, anatomia e fisiologia. Suas aulas são divididas entre teóricas e práticas, onde proporcionam aos alunos conhecer os alimentos em qualidade nutricional, avaliando sua higiene e todas as suas informações em hábitos saudáveis.

Além disso, os alunos poderão estar em contato com as disciplinas de microbiologia, farmacologia, patologia e dietoterapia para desenvolver hábitos de preparo de conservação dos alimentos, avaliando todas as transformações que eles podem vir a sofrer. Nesse momento do curso é importantíssimo que tudo seja bem realizado pois a partir daí começa-se a desenvolver as maiores habilidades de um bom profissional. Conhecer bem tudo o que está avaliando é o principal segredo para ser um nutricionista qualificado.

O curso tem duração de aproximadamente 4 anos e é oferecido em redes de ensino público e privado.

Principais áreas de atuação dos nutricionistas atuais

* Nutrição esportiva;

* Assessoria nutricional para academias e spas;

* Nutrição clínica;

* Desenvolvimento de produtos na área alimentícia;

* Administração de produção de refeições em restaurantes, bares, cozinhas e refeitórios;

* Marketing pessoal.

As principais áreas que empregam profissionais nessa área são os hospitais, as escolas, as clínicas, as empresas que possuem refeições coletivas para funcionários ou para o público e o ramo individual, onde o nutricionista atende a população em seu escritório, em seu próprio negócio.

O salário inicial de um nutricionista pode ser de até cerca de R$ 1.700,00. Em nível intermediário, esse valor pode ficar entre R$ 2.500,00 á R$ 4.000,00. Alguns profissionais nessa área, quando são bem qualificados, em seu auge podem receber até R$ 30.000,00.

O aperfeiçoamento da carreira nesse ramo, faz com que o profissional chegue em seu auge em pouco menos de 5 anos. Isso se dá com o desempenho do mesmo, com investimento em mais capacitação em seu curriculum e habilidades, tal como uma pós graduação.

Os melhores cursos nutricionais encontrados no Brasil estão nas redes de ensino da Universidade de Brasília, na Universidade Federa do Rio Grande do Sul e na Universidade Federal de Minas Gerais.