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setembro 26, 2014

Biomassa de banana verde: receita caseira

A alimentação é importantíssima para o funcionamento de todo o organismo, sendo que quanto mais saudável ela for, mais vantagens proporcionará à estrutura corporal dos seres humanos. A mais nova receita, que vem fazendo sucesso em consumo por todo o país, é a biomassa da banana verde.

A preparação efetivada dessa fruta, acarreta na formação de um creme espesso que pode ser consumido de várias maneiras, como em vitaminas, sucos, bolos, pães e etc, sendo considerado um alimento altamente nutricional e benéfico para o corpo, isso porque produz:

Redução e absorção de gordura e glicose, na dieta;
Melhora o funcionamento do intestino;
Recupera a microbiota intestinal;
Revigora o sistema imunológico;
Promove saciedade;
Ajuda na perda de peso;
É uma excelente fonte de antioxidantes, elemento essencial para o combate de radicais livres no organismo;

O consumo dessa biomassa é indicado para quem possui intolerância à lactose, ao glúten, pessoas portadoras de diabetes, alergias alimentares, obesidade, prisão de ventre, entre outros transtornos. Não existe nenhuma contra-indicação para esse alimento, podendo ele ser ministrado para crianças, jovens, adultos, idosos e até mesmo para gestantes.

É importante ressaltar que tudo em excesso faz mal à saúde e que todo e qualquer tipo de alimento tem sua quantidade de consumo médio diário estabelecida por nutricionistas, como a biomassa da banana verde, que varia entre 2 à 4 colheres por dia.

Receita

Ingredientes

5 bananas nanicas verdes (quanto mais verde melhor) retiradas do cacho sem aparecer a ponta da polpa

Água

Liquidificador ou processador

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue as bananas ainda com casca e lave todas elas, com água e sabão. Depois, enxágue bem;

» 2° passo: Pegue uma panela de pressão e coloque água para ferver. A quantidade deverá ser suficiente para cobrir todas as bananas;

» 3° passo: Coloque as bananas, ainda com casca, na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 4 à 8 minutos, após o início da pressão da panela;

» 4° passo: Posteriormente, desligue o fogo e deixe as bananas na panela até que o seu vapor escape por completo;

» 5° passo: Abra a panela, retire a casca das bananas, adicione sua polpa em um liquidificador ou processador e bata logo em seguida.

Observação: É importante que esse processo seja realizado quando a polpa ainda estiver quente, para que ela não esfarinhe.

» 6° passo: Conforme a polpa for batendo, vá adicionando água até a mistura ficar homogênea, com a aparência de um creme;

» 7° passo: Assim que terminar de triturar, a biomassa estará pronta para uso e consumo;

Recomendações

» Caso a biomassa não for ser consumida imediatamente, guarde-a na geladeira. A validade após o preparo nessas condições é de até 5 dias;

» O congelamento desse creme também pode ser realizado por até 3 meses;

» Coloque as quantidades médias utilizadas em saquinhos separados quando for congelar a biomassa, para que seu consumo posteriormente seja mais prático.

maio 29, 2014

Como preparar lentilha para bebê?

Durante os seis primeiros meses de vida de um bebê, a sua alimentação deve ser realizada exclusivamente com o leite materno. Somente após esse período é indicado que alguns tipos de alimentos sejam inseridos na dieta da criança (de preferência os mais saudáveis) para que ela absorva os nutrientes necessários para manter a sua saúde em bom estado e realizar um bom desenvolvimento e manutenção do organismo.

Com a chegada da nova alimentação, é muito importante que os pais procurem receitas semi-sólidas para dar ao bebê, adicionando sempre os alimentos que sejam ricos em nutrientes, tal como os grãos, nesse caso a lentilha.

Principais benefícios da lentilha

Benefícios da lentilha para o crescimento e desenvolvimento de um bebê. — Lentilha e seus benefícios.
(Foto: Reprodução)

Rica em ferro, proteínas, vitaminas, fibras e ácidos graxos;
Previne a anemia;
Ajuda na redução dos níveis de colesterol;
Proporcionam benefícios ao coração;
Previne doenças cardiovasculares;
Ajudam no desenvolvimento do organismo, no crescimento, na manutenção da massa muscular;
Proporciona a formação de novas células mais saudáveis;
Previna a retenção de líquidos;
Regula a pressão arterial;
São benéficas para a manutenção dos dentes e dos ossos;
Previne defeitos congênitos;
Aumenta a capacidade intelectual, melhorando a memória;
Previne a obesidade e a diabetes;
Entre outros.

Os benefícios da lentilha fazem bem tanto a curto quanto a longo prazo. Portanto, quanto antes o bebê começar a ingerir esse alimento, mais saudável ele irá ficar, isto é, se o mesmo for preparado corretamente e for ingerido juntamente a uma dieta balanceada.

Dica: a alimentação é um fator muito importante na vida de todos os seres vivos. Quando começar a dar outras refeições para seu bebê, que não seja o leite materno, opte por alimentá-lo a cada três horas, fazendo cerca de 5 à 6 refeições diárias, faça com que ele beba muita água e continue dando o leite materno até os dois anos de idade como uma complementação de nutrientes. Assim o seu bebê irá crescer forte e saudável.

Receita de sopa de lentilha para bebê

Receita nutritiva de sopa de lentilha para bebês. — Sopinha com lentilha e outros legumes para bebês.
(Foto: Reprodução)

Ingredientes

1 xícara de lentilhas secas

1 cenoura cortada em cubinhos

1/3 de batata cortada em cubinhos

1 fatia de nabo cortada em cubinhos

1/2 mandioquinha cortada em cubinhos

Água filtrada

Modo de preparo

1° passo: pegue a lentilha e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em água filtrada;

2° passo: cozinhe todos os outros ingredientes até que fiquem bem molinhos;

3° passo: junte todos os ingredientes já cozidos e amasse bem com um garfo ou triture em um liquidificador até que fique bem homogêneo;

4° passo: se desejar, acrescente um pouco de água para a papinha ficar mais molinha e ela estará pronta!

Observação 1: enquanto o bebê for muito pequeno, não adicione nenhum tipo de tempero na comida, nem óleo, etc, pois pode prejudicar a sua saúde.

Observação 2: nas primeiras semanas que a papinha for adicionada na alimentação do bebê, sirva somente uma concha em cada refeição e o congele o restante para servir depois (se quiser).

Dicas de ingredientes

A lista abaixo mostra alguns dos alimentos que podem ser inseridos na alimentação do bebê depois dos seus seis meses de vida:

Arroz (normal ou integral);
Abóbora;
Abobrinha;
Chuchu;
Berinjela;
Beterraba;
Espinafre;
Ovo cozido ou poche;
Frango;
Carne bem cozida, sem gordura e bem pequena;
Caldo de feijão (com poucos carocinhos e sem tempero).

maio 14, 2014

Receita de brownie Mais Você

Os brownies são umas das diversas opções de doces existentes na gastronomia. Essa deliciosa guloseima é simples de fazer, não existe muito segredo em relação a original, mas para fazer o recheio é necessário que se tenha imaginação.

Receita

Ingredientes da massa

500 gramas de chocolate meio amargo;

200 gramas de chocolate meio amargo cortado em cubos;

150 gramas manteiga;

6 ovos;

400 gramas de açúcar;

2 colheres de sobremesa de essência de baunilha;

13 colheres de sopa de farinha de trigo;

Modo de preparo

1° passo: derreta a manteiga e as 500 gramas de chocolate meio amargo em banho maria.

2° passo: pegue a clara dos ovos e bata na batedeira até virarem claras em neve.

3° passo: adicione a farinha de trigo e o açúcar na batedeira e deixe bater por cerca de 3 minutos.

4° passo: quando o chocolate meio amargo e a margarina já estiverem completamente derretidos, adicione a baunilha e junte a mistura com a massa da batedeira.

5° passo: quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, coloque-os em uma forma untada.

6° passo: deixe que a massa descanse entre 10 à 15 minutos na forma.

7° passo: coloque os pedaços picados de chocolate meio amargo em cima da massa.

8° passo: leve tudo ao forno (já pré aquecido) por cerca de 30 minutos.

9° passo: para saber se a massa está pronta, basta apenas que ela seja pressionada com o dedo. Se estiver resistente, já estará pronta.

10° passo: espere esfriar e corte os brownies no formato que desejar.

Dica: os brownies são mais gostosos quando servidos quentes. Portanto, antes de come-los, os esquente por cerca de 40 segundos no microondas ou deixe-os cerca de 5 minutos dentro do forno quente (desligado).

Cobertura

Esse é o momento em que você deve se inspirar para fazer com que o seu brownie fique ainda mais gostoso. As coberturas mais comuns para essa sobremesa são as caldas de chocolate (branco ou preto), chantilly, caldas cremosas de frutas, queijo, nozes, amêndoas, castanhas, coco ralado, granulado, entre outros.

Acompanhamento

O acompanhamento que mais casa com o brownie é o sorvete. Essa receita faz a junção do doce quente com o gelado e proporciona sabores sensacionais para o degustador. Os sorvetes mais escolhidos para acompanhar essa sobremesa são os de creme, chocolate, prestígio e flocos.

janeiro 1, 2014

Como fazer cupcake receita caseira

Cozinhar no mundo de hoje não é segredo para ninguém. Antes esses hábitos e receitas eram passados de geração em geração, mas agora podem ser encontrados em diversos lugares, basta apenas que a pessoa use sua imaginação. Os cupcakes caseiros são bem fáceis de fazer e o mais importante, seus ingredientes não são caros.

Untando as forminhas

Existem no mercado formas de cupcakes, mas outras com tamanhos menores também podem ser utilizadas. As de papel são as mais fáceis para desinformar.

Antes de colocar a massa para assar, é necessário que todas elas sejam untadas com um pouco de óleo e farinha de trigo (é importante que o restinho de farinha que sobrar no recipiente seja jogado fora e que toda a forminha seja untada).

Receita básica de cupcakes

Ingredientes

1 1/2 de açúcar

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

300 gramas de manteiga amolecida

1 xícara de leite

10 gotas de extrato de baunilha

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo

1° passo: bata na batedeira a manteiga e o açúcar até ficar bem cremoso;

2° passo: acrescente os ovos um a um (com a batedeira ligada);

3° passo: coloque o extrato da baunilha e bata mais um pouco;

4° passo: acrescente a farinha de trigo e bata;

5° passo: acrescente o leite e bata até que toda a massa fique bem homogênea;

6° passo: peneire o bicarbonato com o fermento em pó e misture na massa.

Rendimento total da massa: cerca de 30 à 35 cupcakes.

Melhor maneira de assar os cupcakes

* Após as forminhas untadas, encha-as previamente (um pouco acima da metade);

* Coloque as formas no forno (já pré aquecido) e deixe até a massa dourar (cerca de 15 à 20 minutos);

* Confira se a massa está bem assada com um palitinho;

* Aguarde os cupcakes esfriarem bem e os retirem das forminhas.

Dica: Evite abrir o forno antes dos 10 minutos para não deixar a massa sola.

Sugestões de ingredientes

* Uvas passas;

* Suco e raspas de 1 limão grande;

* Cerejas secas;

* Ameixas secas;

* Coco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (no lugar do leite);

* Chocolate granulado;.

* Chocolate em pó (não utilize nenhum tipo de achocolatado, pois tem menos cacau e mais açúcar).

Dica: Pode-se usar frutas secas, frutas, pedacinhos de chocolate, etc, para colocar na massa e alguns desses produtos para decorar os cupcakes, também fica uma delícia!