Como flambar conhaque no strogonoff

O strogonoff é uma deliciosa receita. Normalmente é feita em dias especiais, para agradar alguém ou porque sentimos vontade de comer tal coisa. O nosso paladar sempre pede algo a mais, principalmente quando gostamos da comida.

Mesmo sendo um pouco demorado, fazer um strogonoff é muito fácil, desde que se tenha atenção e não fique desatento ao molho. Usar a imaginação na cozinha faz com que diversas receitas se aprimorem, deixando um gostinho de quero mais em todos que a consomem.

Muitas pessoas gostam de aderir bebidas com e sem álcool a diversos pratos e com o strogonoff não poderia ser diferente. Veja abaixo como flambar o frango ou a carne que utilizará na receita, deixando o gosto dessa iguaria ainda mais delicioso.

Strogonoff flambado ao conhaque

Ingredientes

Strogonoff

1 quilo de carne ou de frango cortado em cubos

4 colheres de sopa de manteiga

130 ml de conhaque

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de catchup

2 cebolas grandes cortadas

250 gramas de cogumelos

1 lata de milho

1 lata de creme de leite

2 dentes de alho picado

Sal a gosto

Maisena

Modo de preparo

Tempere a carne ou o frango e depois refogue em duas colheres de manteiga;

Separe o caldo da carne ou frango ao terminar de refogar em outro recipiente;

Pegue uma panela, coloque o resto da manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar;

Pegue o frango ou a carne que já está sem o molho e jogue na panela;

Regue a carne ou frango com o conhaque e incline a panela para que ele incendeie;

Abaixe o fogo da panela e deixe que a bebida queime até o final;

Quando o fogo se apagar, acrescente o milho, o catchup, a mostarda, o cogumelo e mecha bem;

Tampe a panela e deixe tudo no fogo por aproximadamente 5 minutos – mecha o conteúdo se for necessário;

Após esse tempo, coloque o caldo que refogou a carne ou frango que estava reservado;

10° Acrescente o creme de leite em fogo baixo e mecha bem;

11° Se o caldo ficar muito ralo e você quiser que ele fique mais grosso, coloque meia colher de maisena em um copo e acrescente dois dedos de água, misture bem até o conteúdo dissolver e adicione ao strogonoff;

12° Mecha bem para que o caldo não fique embolorado.

Bom apetite!

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